Η πολυεπίπεδη ρεβέντι πίτα είναι πολύ δημοφιλής σε μια χώρα όπως η Φινλανδία. Σας προτείνω να δοκιμάσετε επίσης αυτό το πιάτο και να το απολαύσετε στο έπακρο.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 200 g
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγά - 3 τεμ.
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κάρδαμο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - ραβέντι - 500 g;
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - νερό - 0,5 φλιτζάνια
- - άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- - κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με ραβέντι, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Από την προκύπτουσα μάζα, αφήστε το περίπου 1 φλιτζάνι ραβέντι - είναι απαραίτητο για να διακοσμήσετε τη μελλοντική πίτα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το δεύτερο συστατικό. Αυτό θα δημιουργήσει ένα σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το υπόλοιπο ρεβέντι με σιρόπι ζάχαρης, άμυλο πατάτας και κανέλα. Βάλτε αυτή τη μάζα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου παχύ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει αυτό το μείγμα. Ψύξτε το τελικό γέμισμα.
Βήμα 4
Μαλακώστε το βούτυρο διατηρώντας το σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάστε το με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου ένα προς ένα. Αφού προσθέσετε το καθένα, μην ξεχάσετε να κτυπήσετε το μείγμα έως ότου γίνει σταθερός αφρός.
Βήμα 5
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, καθώς και ζάχαρη από κάρδαμο και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να έχετε μια παχιά ζύμη.
Βήμα 6
Πάρτε ένα ταψί με διάμετρο περίπου 25 εκατοστά, καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής. Στη συνέχεια, το λιπαίνετε με βούτυρο και τοποθετήστε το μισό από την παχιά ζύμη στο κάτω μέρος. Απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ρίξτε το γέμισμα πάνω του. Βάλτε το υπόλοιπο της ζύμης. Γαρνίρετε την κορυφή της πίτας με το αριστερό ραβέντι και τα αμύγδαλα.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε το πιάτο σε αυτό για 50 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα και σερβίρετε με παγωτό. Η πολυεπίπεδη ρεβέντι πίτα είναι έτοιμη!
