Η τούρτα Fairy Tale ανταποκρίνεται στο όνομά της. Σε οποιοδήποτε τραπέζι, μια τέτοια λιχουδιά φαίνεται υπέροχη. Και τι μοναδική γεύση έχει το επιδόρπιο - μαλακά κέικ εμποτισμένα με κόκκινο κρασί, γλυκιά κρέμα με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος και μούρων και ξηρών καρπών ως διακόσμηση.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 250 ml κόκκινου κρασιού
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 2 ποτήρια ζάχαρης
- - 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- - δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 3 αυγά
- - 4 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά κακάο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - ξηροί καρποί, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα,
- - ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τη ζάχαρη με αυγά, ρίχνουμε μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς να σταματάς να χτυπάς. Προσθέστε ξινή κρέμα, προσθέστε σκόνη κακάο (αφήστε 1 κουτάλι για την παρασκευή κρέμας), ρίξτε σόδα σβησμένη με ξύδι στη ζύμη, ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι - η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα τηγάνι κέικ - καλύψτε το με περγαμηνή, βούρτσα με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι, ρίξτε τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το κόκκινο κρασί σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με μια κουταλιά σκόνη κακάου, το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 4
Ψύξτε το κέικ, κομμένο σε τρία μέρη, εμποτίστε κάθε μέρος με κρασί και ζάχαρη. Λιπάνετε γενναιόδωρα με κρέμα, συνδέστε τα κέικ.
Βήμα 5
Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με μούρα και ξηρούς καρπούς. Αφαιρέστε το επιδόρπιο για 1-2 ώρες στο ψυγείο - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κέικ "Fairy Tale" με κρασί και συμπυκνωμένο γάλα θα μουλιάσει και θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο.
