Τα πιάτα με κοτόπουλο απολάμβαναν ανέκαθεν δημοφιλή δημοτικότητα μεταξύ των τρώγων. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή κρέατος κοτόπουλου. Στη βάση του, οι ζωμοί μαγειρεύονται, ψήνονται, μαγειρεύονται και τηγανίζονται, παρασκευάζονται κοτολέτες και κεφτεδάκια. Κοτολέτες κοτόπουλου με ανανά σίγουρα θα ερωτευτούν τα σπιτικά σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g πολτού κοτόπουλου.
- 50-60 g λευκού ψωμιού.
- ¾ ποτήρια γάλα.
- 150 γραμμάρια champignons
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
- 3 κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά.
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου, με ένα κοφτερό μαχαίρι να διαχωρίσει τη σάρκα από τα οστά μαζί με το δέρμα. Περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος ή κόψτε σε μπλέντερ. Σε ξεχωριστό μπολ, βυθίστε το άσπρο ψωμί χωρίς κρούστα στο γάλα και προσθέστε το στον κιμά. Περάστε ξανά το μείγμα μέσω μύλου κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα κοτολέτες. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από το έδαφος, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και ψιλοκόψτε. Τηγανίστε ελαφρά τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε ζεστό βούτυρο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κουταλιές ξινή κρέμα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά και μετά ψύξτε. Κόψτε τους δακτυλίους του κονσερβοποιημένου ανανά σε μικρά κομμάτια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τον υπερβολικό χυμό και το σιρόπι. Ανακατέψτε τα με παγωμένα μανιτάρια.
Βήμα 3
Φτιάξτε μικρά κέικ από το μαγειρεμένο κομματιασμένο κοτόπουλο, βάλτε μια κουταλιά της σούπας μανιτάρι και ανανά γεμίζοντας στη μέση του καθενός. Συνδέστε απαλά τα άκρα του επίπεδου ψωμιού μαζί και σχηματίστε μπιφτέκια.
Βήμα 4
Ρίξτε τα κράκερ σε ένα επίπεδο πιάτο ή σανίδα, τυλίξτε τα έτοιμα κοτολέτα. Διαλύστε το βούτυρο ή το γκι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε καλά. Τηγανίστε τα κοτολέτες κοτόπουλου σε λάδι και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε το έτοιμο γεύμα με ξινή κρέμα. Φρέσκα ή ψητά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.
