Χοιρινό και ανανά - αυτά τα δύο τρόφιμα με τόσο διαφορετικά γούστα θα φαίνονται ασυμβίβαστα με πολλά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα. Πιστέψτε με - η απόλαυση είναι εγγυημένη.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g χοιρινό (χωρίς κόκαλα)
- 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ανανά.
- 300 γραμμάρια λοβών κόκκινου και πράσινου πιπεριού.
- 150 g κατεψυγμένα αρακά
- 1 κρεμμύδι
- 5 κουταλιές της σούπας σόγια
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές ξύδι κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1-2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κύβος μπουλόνι;
- αλάτι για γεύση
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για γλυκόπικρο χοιρινό με ανανά, κόψτε το χοιρινό πολτό σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόψτε τους λοβούς πιπεριού στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και το μίσχο και κόψτε σε μικρές σφήνες ή κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Στραγγίξτε τον κονσερβοποιημένο ανανά σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε σε ένα μπολ. Διαλύστε τον κύβο σε 100 ml υγρού από το βάζο ανανά.
Βήμα 2
Τηγανίστε το χοιρινό σε φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια και σιγοβράστε με συνεχή ανάδευση για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ζωμό στα λαχανικά, καρυκεύστε με τοματοπολτό, σάλτσα σόγιας, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το μείγμα για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Σε ένα stewpan με λαχανικά, προσθέστε ψητό χοιρινό, φέτες ανανά, κατεψυγμένα αρακά και ξύδι κρασιού. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Τακτοποιήστε σε πιάτα και σερβίρετε, πασπαλισμένα με βότανα. Μπορείτε να σερβίρετε βραστό ρύζι για ένα πιάτο. Το πιάτο αποδεικνύεται πρωτότυπο, με «ανατολίτικη» γεύση! Καλή όρεξη.
