Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι είχαν την ευκαιρία να φάνε μηλόπιτες ή, για παράδειγμα, σαρλόττα, αλλά μόνο λίγοι γνωρίζουν τη νορβηγική μηλόπιτα. Αυτό το πιάτο διακρίνεται όχι μόνο από την εκπληκτική του εμφάνιση, αλλά και από την εξαιρετική του γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 300 γραμ.
- - βούτυρο ή μαργαρίνη - 140 g.
- - ζάχαρη - 140 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- Για πλήρωση:
- - μήλα - 10 τεμ.
- - χυμό ενός λεμονιού
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - μαρμελάδα βερίκοκου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το παγωμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αν θέλετε. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο θρυμματισμένο βούτυρο: αλεύρι σίτου, κοσκινισμένο εκ των προτέρων, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ωμά αυγά κοτόπουλου. Από την προκύπτουσα μάζα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν τελειώσει, ψύξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 2
Μετά τον πυρήνα και ξεφλουδίστε τα μήλα, περιχύνουμε με λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, χωρίστε τα φρούτα σε 2 μισά. Τρίψτε ένα από αυτά σε μικρά κομμάτια και αφήστε το άλλο στην άκρη για λίγο.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το θρυμματισμένο μέρος των μήλων σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό σε αυτά. Βάλτε τη σχηματισμένη μάζα στη σόμπα και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, δηλαδή έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι με διάμετρο 25 εκατοστά, μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω της.
Βήμα 5
Με τα υπόλοιπα μήλα, κάντε τα εξής: κόψτε το καθένα σε 2 κομμάτια και κόψτε απαλά σε μάλλον λεπτούς δακτυλίους. Γυρίστε τους προκύπτοντες δακτυλίους στα μισά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μήλα βρασμένα σε ένα τηγάνι στη ζύμη που τοποθετείται σε ένα ταψί. Τοποθετήστε απαλά τις φέτες μήλου σε αυτήν τη μάζα. Στην κορυφή, λιπάνετε το μελλοντικό κέικ με κρέμα βερίκοκου και πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
Βήμα 7
Ψήνουμε το πιάτο σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Το νορβηγικό κέικ μήλου είναι έτοιμο!
