Το κέικ μήλου, παρόμοιο με το charlotte, συνδυάζει επιτυχώς την ευκολία προετοιμασίας με μια υπέροχη και πλήρη γκάμα γεύσεων.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 140 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 140 g βούτυρο (μαργαρίνη)
- Για πλήρωση:
- - 10 μήλα
- - βανίλια
- - χυμό ενός λεμονιού
- - 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκου
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε κομμάτια, ανακατεύουμε με αλεύρι, ζάχαρη και αυγά. Ζυμώστε τη ζύμη, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα μήλα σας. Ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαίρι, εάν υπάρχει, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Αφήστε τα μισά από τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες.
Βήμα 3
Ρίξτε τα θρυμματισμένα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βανίλια, μπορείτε σε λοβό, ρίξτε χυμό λεμονιού και μισό ποτήρι νερό. Σιγοβράστε τα μήλα για 10-15 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το νερό.
Βήμα 4
Απλώστε την παγωμένη ζύμη ομοιόμορφα σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο περίπου 26 εκ. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε τις πλευρές. Κόψτε κάθε ένα από τα υπόλοιπα μήλα στο μισό. Και μετά κόψτε τα μισά σε πολύ λεπτές πλάκες, δοκιμάστε έτσι ώστε το μήλο να διατηρήσει το σχήμα των μισών και να μην καταρρεύσει.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα μήλα μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα στη ζύμη και τα κομμένα μήλα μισά στην κορυφή. Διακοσμήστε τη μέση του κέικ με μήλα. Απλώστε μαρμελάδα βερίκοκου πάνω από το κέικ και πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε φούρνο στους 190 ° C για 90 λεπτά. Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει στο φούρνο, αλλά βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν σκουραίνει.
