Η ιστορία των muffins είναι πλούσια και ποικίλη · αυτό το γλυκό πιάτο εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη και στη συνέχεια κατέκτησε όλη την Ευρώπη. Έχουν εφευρεθεί πολλές συνταγές για muffins και στις ΗΠΑ και τη Βρετανία ονομάζονται muffins. Είναι προετοιμασμένα με γεμίσματα, τα muffins μήλων είναι δημοφιλή.
Είναι απαραίτητο
- • 1, 5 ποτήρια ζάχαρης
- • 180 g μαργαρίνης
- • 4 αυγά
- • 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- • 6 μήλα.
- • 150 γραμμάρια τυρί cottage
- • 1 λεμόνι
- • ½ κουταλάκι του γλυκού. σόδα
- • ½ κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σαφράν
- • λάδι για λίπανση του καλουπιού.
- Για διακόσμηση:
- • ζάχαρη άχνη;
- • ξύσμα λεμονιού;
- • φύλλα μέντας.
- Για ψεκασμό:
- • 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- • 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- • 50 γραμμάρια βουτύρου
- • 10 πυρήνες καρυδιών
- • ½ κουταλάκι του γλυκού. κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρειάζονται 90 λεπτά για να μαγειρέψετε muffins μήλου κάτω από το ξύσμα λεμονιού. Πρώτα, περνάμε το λεμόνι μέσω ενός μύλου κρέατος ή τριών σε έναν τρίφτη μαζί με το ξύσμα. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, αφήστε τη μαργαρίνη να λιώσει λίγο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε και καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάζετε τα μήλα στο κάτω μέρος.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη ζύμη για muffins μήλου: σπάστε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε σε ένα παχύ μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, απλώστε το τυρί cottage και τη μαργαρίνη, ανακατέψτε τα όλα καλά, προσθέστε τη σόδα και το σαφράν σε φέτες με ξύδι. Εάν δεν έχετε σαφράν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη για να δώσετε στο κέικ ένα κίτρινο χρώμα.
Βήμα 3
Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τα μήλα, ετοιμάστε πασπαλίσματα για κέικ μήλου. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Ανακατέψτε τα καρύδια, το αλεύρι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο, ζυμώστε τη ζύμη για να σχηματίσετε μικρά ψίχουλα. Βάλτε το ψέκασμα πάνω από τη ζύμη, στείλτε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 40 λεπτά. Αφήστε το cupcake με τα μήλα να κρυώσει και αφαιρέστε από το φούρνο πάνω σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε με φύλλα μέντας και τριμμένο ξύσμα λεμονιού.
