Το πατέ φιλέτας κοτόπουλου με την προσθήκη δαμάσκηνων είναι ένα υπέροχο πιάτο, είναι κατάλληλο τόσο για την καθημερινή ζωή όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πατέ μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί για πρωινό ή καναπεδάκια μπορούν να ετοιμαστούν βάσει του τραπεζιού σε μπουφέ.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πράγματα. βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου
- - 2 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 100 g ξινή κρέμα
- - μια χούφτα δαμάσκηνα.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- - τυχόν χόρτα για γεύση, φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα μαζί με τα κρεμμύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό, ψιλοκόψτε τα βότανα.
Βήμα 2
Βράστε τα στήθη κοτόπουλου εκ των προτέρων, ψιλοκόψτε τα σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τηγανητά λαχανικά μαζί με δαμάσκηνα, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε χόρτα, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για να κάνετε το πατέ κοτόπουλου πιο τρυφερό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σάλτσα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Καλύτερα να βάζετε περισσότερη ξινή κρέμα και λιγότερη μαγιονέζα, απλώς για να δώσετε στο ντύσιμο μια γεύση μαγιονέζας. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, ο συνολικός όγκος του προκύπτοντος επιδέσμου πρέπει να είναι 150 ml.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά το πατέ με ένα απαλό ντύσιμο - έχετε ένα λεπτό και νόστιμο πατέ κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το σε ένα καλούπι ή μορφοποιήστε το σε μια φέτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να φτιάξετε πλούσια σάντουιτς μαζί του ή ένα πρωτότυπο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι - δοκιμάστε να απλώσετε το προκύπτον πατέ σε ένα μήλο κομμένο σε φέτες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
