Η συνταγή για αυτά τα πολύ ευαίσθητα, εύθρυπτα και αρωματικά μπισκότα από την παιδική ηλικία!
Είναι απαραίτητο
- Για 10 μικρά μπισκότα:
- - 100 g ζάχαρης
- - 50 g βούτυρο
- - 1 μικρό αυγό + 1 μικρό κρόκο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 55 ml γάλακτος
- - μια πρέζα σόδα
- - μια πρέζα βανιλίνης
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, το αυγό, το γάλα και το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων από το ψυγείο.
Βήμα 2
Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 2 έως 3 λεπτά. Αφήστε το από τη φωτιά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το σιρόπι, το μαλακό βούτυρο και το αυγό με ένα μίξερ. Δεν θα είστε σε θέση να επιτύχετε πλήρη ομοιογένεια, επειδή το λάδι θα έχει πολύ υγρό, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε! Κοσκινίστε το αλεύρι με μια πρέζα μαγειρικής σόδας στα υγρά συστατικά και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος 0,7 - 0,6 mm και κόψτε τα μελλοντικά μπισκότα. Ανακατέψτε τον κρόκο με ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό και λαδώστε τα κομμάτια εργασίας με μια βούρτσα. Βάζουμε σε ένα ταψί και βάζουμε στο φούρνο για 12 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμα ζεστά.
