Το ψωμί σαφράν δεν έχει μόνο υπέροχη γεύση και άρωμα, αλλά φαίνεται επίσης πολύ ωραίο στο τραπέζι. Το σαφράν δίνει στο ψωμί ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε σάντουιτς με σαφράν και γαλοπούλα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - μαγιά - 30 g.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - γάλα 2, 5% - 200 ml ·
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλεσμένο σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - βούτυρο - 100 g
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - σκόνη κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - λευκή πιπεριά - μια πρέζα.
- - στήθος γαλοπούλας (φιλέτο) - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παρασκευή ψωμιού.
Ανακατέψτε τη μαγιά με ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και ζεστό γάλα. Αφήστε το για 20 λεπτά. Διαλύστε το σαφράν σε ζεστό νερό (χρειάζεστε 100 ml νερού) και προσθέστε αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε το διάλυμα σαφράν με γάλα.
Βήμα 2
Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Χύστε απαλά το σαφράν και το γάλα ζύμης στο πηγάδι. Προσθέστε το αυγό και το μαλακό βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε την τελική ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε για 1 ώρα.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώστε τη ζύμη και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.
Βήμα 4
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, κάρυ, αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), πιπέρι, ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
Βήμα 5
Πλύνετε τα στήθη γαλοπούλας και τρίψτε με τη μαρινάδα. Αφήστε το για 20 λεπτά. Τηγανίστε τα στήθη με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόψτε τα στήθη σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Κόψτε το ψυγμένο ψωμί σαφράν σε κομμάτια. Τοποθετήστε 1-2 φέτες στήθος γαλοπούλας σε κάθε δάγκωμα. Διακοσμήστε με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
