Τα νόστιμα σπιτικά κέικ είναι χωρίς αυγά. Εάν αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή, δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε επιδόρπια ή πίτες. Το άμυλο πατάτας, η μπανάνα, το πλιγούρι βρώμης και άλλα συνδετικά μπορούν να λειτουργήσουν ως υποκατάστατο των αυγών. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο ορεκτική.
Eggless Blueberry Cupcake
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι σίτου - 310 g;
- βούτυρο - 110 g;
- βατόμουρα - 110 g;
- ξινή κρέμα - 11 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- ζάχαρη - 190 g;
- κιτρικό οξύ - 1/2 κουτ.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε καλά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, χτυπάμε ξανά. Ρίχνουμε τα βατόμουρα, πλένουμε και στεγνώνουμε από νερό, ανακατεύουμε απαλά το μείγμα.
Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με κιτρικό οξύ και άμυλο, ρίξτε τα συστατικά στο αλεύρι. Στη συνέχεια, σταδιακά ανακατεύοντας, ρίχνουμε το αλεύρι στην υγρή μάζα και ανακατεύουμε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένα αλεξίπυρα δοχεία και τοποθετούμε το βατόμουρο muffin στο φούρνο για ψήσιμο για 30 λεπτά.
Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά στον καφέ
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι premium - 230 g
- στιγμιαίος καφές - 1/2 κουτ.
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 60 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;
- νερό - 190 ml;
- ζάχαρη - 190 g;
- μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι βανίλιας.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Ανακατέψτε τη σόδα και το αλάτι, προσθέστε αλεύρι και όλο το κακάο, ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό. Προσθέστε καφέ, νερό και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν όλα τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίξτε το μείγμα αλευριού με μια υγρή μάζα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λιπάνετε ένα πυρίμαχο καλούπι με λάδι και ελαφρώς σκόνη με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Το επιδόρπιο σοκολάτας στον καφέ αποδεικνύεται απαλό, υγρό στο εσωτερικό και ευάερο.
Γρήγορο ψήσιμο με αλεύρι καλαμποκιού χωρίς αυγά
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι καλαμποκιού - 110 g
- ζάχαρη άχνη - 65 g;
- μπανάνα - 1 τεμ.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 75 ml;
- μια πρέζα αλάτι;
- νερό - 50 ml.
Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης είναι εύκολη και γρήγορη, οπότε βάλτε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 ° C. Βάλτε την μπανάνα, σπασμένη σε κομμάτια, στο μπολ του μίξερ, ρίξτε την κονιοποιημένη ζάχαρη πάνω της και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ και μια ομοιογενή μάζα.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε νερό και βράζουμε. Ρίχνουμε αλεύρι καλαμποκιού σε βραστό νερό και χτυπάμε καλά. Ανακατέψτε και τα δύο μίγματα και χτυπήστε ξανά, αλάτι, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Ένα απλό μάννα βιαστικά
Θα χρειαστείτε:
- σιμιγδάλι - 1 ποτήρι
- κατεψυγμένες φράουλες - 1 χούφτα;
- κεφίρ - 240 ml;
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - 90 g;
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1/2 κουτ.
- φυτικό λάδι - 120 ml.
- καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
Μαγείρεμα σταδιακά
Ρίχνουμε ζάχαρη και σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε βούτυρο και κεφίρ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί το αλεύρι αραβοσίτου, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος Ανακατέψτε τα υλικά και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
Χωρίστε το σε δύο. Προσθέστε σκόνη κακάου στο πρώτο μέρος και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη σκοτεινή ζύμη σε ένα ταψί και απλώνουμε τις παγωμένες φράουλες πάνω του. Στη συνέχεια, συμπληρώστε το δεύτερο μέρος του τεστ.
Ψήστε το μάννα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, ζεστό ή παγωμένο.
Γλυκά μπισκότα χωρίς αυγά σε ξινό γάλα
Θα χρειαστείτε:
- ξινό γάλα - 110 ml.
- πλιγούρι βρώμης - 260 g;
- ημερομηνίες - 160 g;
- ζάχαρη άχνη - 30 g;
- καρύδια - 110 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- χυμό λεμονιού για σβήσιμο σόδα?
- βανιλίνη και σόδα - πρέζα κάθε φορά.
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα
Ρίξτε νερό κατά τις ημερομηνίες και αφήστε τα να μαλακώσουν για λίγο. Στη συνέχεια βγάλτε τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα και προσπαθήστε να κόψετε με τέτοιο τρόπο ώστε να πάρετε μικρά κομμάτια.
Συνθλίψτε τα καρύδια και ανακατέψτε με τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες. Καλύψτε τα πάντα με πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε. Σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού και προσθέστε το σε φυτικό λάδι, ρίξτε ξινό γάλα, ανακατέψτε και προσθέστε ζάχαρη άχνη με βανίλια. Ανακατέψτε ξανά. Αλλάξτε την ποσότητα σκόνης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ανακατέψτε τον πολτό και το πλιγούρι βρώμης και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το να ετοιμάσει, η μάζα θα πρέπει τελικά να αποδειχθεί αρκετά πυκνή. Σχηματίστε κόπτες μπισκότων και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος σε χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C. Τα μπισκότα ψήνονται σε ξινό γάλα για 15 λεπτά.
Σφουγγάρι χωρίς αυγό σε μια αργή κουζίνα: μια γρήγορη και εύκολη συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 225 g;
- γάλα - 240 ml;
- ζάχαρη - 190 g;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι;
- ξίδι για την κατάσβεση της σόδας.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα στο σπίτι
Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το γάλα πάνω από τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά. Ρίχνουμε εκεί το αλεύρι και τη σόδα με ξίδι, χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με φυτικό λάδι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή και ορίστε το χρόνο σε 40 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε το πρόγραμμα. Μετά το έτοιμο σήμα, αφήστε το μπισκότο στο κλειστό multicooker για άλλα 15 λεπτά.
Muffins στάρπη χωρίς αυγά
Τα αυγά ψημένα με τυρί cottage σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πλούσια και νόστιμα, όπως τα κανονικά muffins.
Θα χρειαστείτε:
- τυρί cottage - 100 γραμμάρια.
- κεφίρ - 500 ml;
- μαργαρίνη - 130 g;
- σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγείρεμα muffins βήμα προς βήμα
Ζεστάνετε ελαφρά το κεφίρ σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε αυτό, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε. Δεν απαιτείται να σβήσετε τη σόδα ξεχωριστά, καθώς το ξινό κεφίρ θα το σβήσει.
Ρίξτε εκεί το μισό από το καθορισμένο ποσοστό ζάχαρης. Λιώστε τη μαργαρίνη και ρίξτε στο μείγμα. Ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη, προσθέτουμε αλεύρι. Προσθέστε κακάο στο τέλος και ανακατέψτε. Γεμίστε ειδικά κουτάκια με ζύμη, ρίχνοντας λίγο λιγότερο από το μισό όγκο.
Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ζάχαρη και τυλίξτε τη μάζα σε μπάλες ανάλογα με τον αριθμό των muffins. Τοποθετήστε κάθε μπάλα στο κέντρο του καλουπιού και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε τα muffins με στάρπη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
Κτυπημένη πίτα λεμονιού χωρίς αυγά
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 1 ποτήρι
- ζεστό νερό - 240 ml.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- καστανή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
- αλάτι και σόδα - πρέζα κάθε φορά.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα σε ένα μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρης και ανακατεύουμε τα πάντα. Ρίχνουμε νερό πάνω από το μείγμα και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το λεμόνι, κόψτε τον πολτό και ανακατέψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Ξεδιπλώστε το μισό και βάλτε σε ένα καλούπι, απλώστε το γέμισμα λεμονιού στην κορυφή. Ξεδιπλώστε το άλλο μισό της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης και τρυπήστε την επιφάνεια με θραύσμα. Βάλτε τη λεμόνι στο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για μισή ώρα. Σερβίρετε ένα κλασικό επιδόρπιο με τσάι.
Απλή μηλόπιτα στο κεφίρ χωρίς αυγά
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 460 g;
- κεφίρ - 480 ml;
- μήλο - 2 τεμ.;
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Ζεσταίνουμε την κεφίρ σε ελαφρώς ζεστή κατάσταση, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε μαγειρική σόδα και προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Χτυπήστε τα πάντα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο πυρίμαχο καλούπι. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, απλώστε τα στην επιφάνεια της ζύμης, πιέζοντας ελαφρά. Μαγειρέψτε την πίτα στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 ° C.
