Τα παϊδάκια ψημένα με σάλτσα μελιού-πορτοκαλιού αποδεικνύονται πολύ μαλακά και ασυνήθιστα στη γεύση. Το πορτοκάλι συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του χοιρινού κρέατος και το μέλι δίνει μια όμορφη και νόστιμη κρούστα.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό χοιρινό παϊδάκι, 1, 5 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 πορτοκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πλευρά και κόψτε σε διάφορα κομμάτια.
Βήμα 2
Αλέθουμε κόλιανδρο και πιπέρι σε γουδί.
Βήμα 3
Αλατίζουμε τα πλευρά και τρίβουμε με ένα μείγμα κόλιανδρο και πιπέρι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα πλευρά σε ένα μανίκι ψησίματος, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Λιώστε το μέλι σε χαμηλή φωτιά, πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε το τζίντζερ και θερμάνετε μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα πλευρά από το μανίκι, βουρτσίζετε με γλάσο, τοποθετείτε σε ένα ταψί και ψήστε για 15 λεπτά. Καλή όρεξη!
