Το μυστικό της δημοτικότητας των χοιρινών πλευρών είναι ότι είναι νόστιμα και αρωματικά με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής. Αν θέλετε να περιποιηθείτε το σπιτικό σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, μπορείτε να ψήσετε τα πλευρά με μια γλυκόξινη σάλτσα ροδάκινου.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 1 κιλό χοιρινό πλευρά (4 ίσα μέρη)
- - ένα βάζο ροδάκινων στο δικό του χυμό,
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα Harissa (μπορεί να αντικατασταθεί με adjika)
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα χοιρινά πλευρά, τα οποία μαγειρεύονται σε μια σάλτσα, πρέπει να μαρινάρονται πάντα εκ των προτέρων, ώστε να απορροφούν τη μέγιστη γεύση και άρωμα. Επομένως, ξεκινάμε κάνοντας τη μαρινάδα.
Βήμα 2
Αλέθουμε ροδάκινα με χυμό σε μπλέντερ μαζί με σκόρδο, σάλτσα σόγιας, Harissa, σησαμέλαιο. Ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα σε ένα καλούπι, απλώνουμε τα πλευρά και ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη σάλτσα. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Αφαιρέστε τα πλευρά από τη σάλτσα και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 250C, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά τα πλευρά και τα επιστρέφουμε στο καλούπι με τη σάλτσα. Ψήνουμε το πιάτο για 20-25 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά σάλτσα πάνω στα πλευρά για να πάρουμε μια νόστιμη κρούστα.
