Το Σουβλάκι είναι κεμπάπ ελληνικού στιλ, τα οποία παρασκευάζονται από σχεδόν οποιοδήποτε κρέας. Το κύριο χαρακτηριστικό του ζουμερού και τρυφερού κρέατος είναι μια ειδική μαρινάδα, στην οποία συνιστάται να διατηρείτε το κεμπάπ για 4 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά φρέσκο χοιρινό (λαιμός, φιλέτο)
- - 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- - μπαχαρικά
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 πιπεριές
- - χυμό ενός λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα, κόψτε σε μικρές μερίδες. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και τη ρίγανη, ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα και προσθέστε στη μαρινάδα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δακτυλίους μεσαίου πάχους. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τις ρίζες, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα και ψιλοκόψτε επίσης τους δακτυλίους. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας, το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το σε κρύο μέρος για 3-4 ώρες για να μαρινάρετε καλά.
Βήμα 3
Χορδές σουβλάκι σε ξύλινα σουβλάκια (σουβλάκια), εναλλάξιμο κρέας με λαχανικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, αυτό θα σας πάρει 30-35 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα έτοιμα σουβλάκια με χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με ξηρή ρίγανη.
