Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με ένα νόστιμο και αρωματικό κεμπάπ χοιρινού κρέατος, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να βγείτε στη φύση, τότε πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Το χοιρινό σουβλάκι παρασκευάζεται πολύ απλά, και η γεύση είναι απλώς καταπληκτική.
Συστατικά:
- 1 κιλό χοιρινό κρέας
- 1 μεγάλη βουλγαρική πιπεριά.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- ρίγανη;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό και να αφαιρεθεί όλη η περίσσεια με ένα αιχμηρό μαχαίρι (μεμβράνες, μικρά οστά κ.λπ.) Στη συνέχεια, το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους.
- Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πλυθεί. Στη συνέχεια κόβεται σε μεγάλες πλατείες.
- Για πιπεριές, πρέπει να αφαιρέσετε τους όρχεις και το μίσχο. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε το σε αρκετά μεγάλα τετράγωνα.
- Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και τα ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ κύπελλο. Προσθέστε εκεί ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Θα έχετε μια αρωματική μαρινάδα.
- Βάλτε το έτοιμο χοιρινό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Στη συνέχεια προστίθεται η μαρινάδα σε αυτά τα συστατικά. Όλα αναμιγνύονται καλά. Μετά από αυτό, το μπολ πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος (για παράδειγμα, στο ψυγείο) για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Θα χρειαστείτε μικρά σουβλάκια από ξύλο. Σε καθένα από αυτά πρέπει να χορτάρετε κρέας, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, εναλλάσσοντάς τα μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του ταψιού και ένα συρμάτινο ράφι πάνω του. Το έτοιμο σουβλάκι απλώνεται απευθείας στο συρμάτινο ράφι. Μετά από αυτό, πρέπει να σταλούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το αρωματικό σουβλάκι χοιρινού κρέατος θα είναι έτοιμο σε περίπου μισή ώρα.
- Για το τελικό πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα, καθώς και τις αγαπημένες σας σάλτσες που συνδυάζονται με κρέας.
