Το χειμώνα, θέλεις ένα κεμπάπ τόσο πολύ. Μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρια ή πουλερικά. Ένα τέτοιο κεμπάπ δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - φιλέτο γαλοπούλας - 850 g
- - σαφράν - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - ωμό μπέικον - 100 g.
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- - Βουλγαρική πολύχρωμη πιπεριά - 4 τεμ.
- - κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - χυμό δύο λεμονιών
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε σχολαστικά το φιλέτο γαλοπούλας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κομμάτια μήκους περίπου 3 εκ. Συνδυάστε αλεσμένο πιπέρι, σαφράν, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Βάλτε τη γαλοπούλα στη μαρινάδα έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Καλύψτε το μπολ με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το σε κρύο μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες.
Βήμα 3
Πλύνετε το πιπέρι και το κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 4
Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες (ή χρησιμοποιήστε έτοιμες λωρίδες ωμού μπέικον). Τυλίγουμε κάθε ταινία σε ρολό. Εναλλάσσουμε ένα κομμάτι γαλοπούλας, μπέικον, πιπέρι, κρεμμύδι σε ένα σουβλάκι. Τηγανίζουμε τα κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν, περιστρέφοντας περιοδικά και ρίχνουμε μαρινάδα.
Συνιστάται να σερβίρεται το χαμηλό σε θερμίδες, υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο κεμπάπ γαλοπούλας, συμπληρωμένο με βότανα, λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα.
