Η σεζόν έχει έρθει για κολοκυθάκια, ένα ρεκόρ χαμηλό σε θερμίδες περιεκτικότητα σε λαχανικά. Το Zucchini περιέχει περισσότερο από 90% νερό, ωστόσο, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία. Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια εύπεπτη διαιτητική πίτσα κολοκυθιών.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά:
- - 1 κιλό κολοκυθάκια,
- - 1 αυγό,
- - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- - 50 γραμμάρια τυριού,
- - 2 μικρές φρέσκες ντομάτες,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 πιπεριά,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - μια πρέζα αλάτι.
- Να γεμίσω:
- - 50 ml γάλακτος,
- - 50 γραμμάρια αλεύρι,
- - 1 αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε τα κολοκύθια, το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε ελαφρώς και το κόβουμε σε δαχτυλίδια. Στο ρόλο της βάσης της πίτσας, θα υπάρχουν κολοκύθια σε κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε κάθε κύκλο κολοκυθιών σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά την περίσσεια λαδιού.
Βήμα 2
Βράστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Παίρνουμε ένα ταψί και το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε σε ένα πυκνό στρώμα σε δύο σειρές κολοκυθάκια σε κουρκούτι. Στη συνέχεια, με τη σειρά, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι σε στρώσεις και πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Προετοιμασία της γέμισης πίτσας: χτυπήστε το γάλα με το αυγό, προσθέστε αλεύρι και αλάτι για γεύση, γεμίστε την πίτσα. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε μέχρι η κρούστα του τυριού να αποκτήσει σκιά καραμέλας.
