Το νόστιμο κέικ με σοκολάτα θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Είναι σχεδιασμένο για μια μεγάλη εταιρεία και είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- Για τα βασικά:
- - 70 γρ. Σαχάρα;
- - 130 γρ. αλεύρι;
- - 55 γρ. βούτυρο.
- Για πλήρωση:
- - 720 γρ. τυρί;
- - 150 γρ. Σαχάρα;
- - 80 ml ξινή κρέμα.
- - 3 αυγά
- - μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 360 γρ. σοκολάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα συστατικά για τη βάση. Θα πρέπει να είναι ομαλή και εύθραυστη.
Βήμα 2
Διανέμεται η τελική μάζα σε ένα καλούπι διαστάσεων 22 επί 33 cm. Είναι επιτακτική ανάγκη να σφίξετε τη βάση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C και στείλτε το σε ταψί με τη ζύμη για 13-15 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρόπηγμα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Βάζουμε τα αυγά στην κρέμα ένα προς ένα.
Βήμα 4
Προσθέστε ξινή κρέμα, μισή σοκολάτα (180 g) και εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το μείγμα για τελευταία φορά και βάλτε το σε ένα ταψί πάνω από τη βάση.
Βήμα 6
Ψήνουμε το κέικ για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 175C.
Βήμα 7
Λιώστε το άλλο μισό της σοκολάτας σε υδατόλουτρο και ρίξτε πάνω στο κέικ.
Βήμα 8
Βάζουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
