Τα ρολά κρέατος με διαφορετικά γεμιστικά μαγειρεύουν γρήγορα και είναι νόστιμα. Επιπλέον, είναι ένα καταπληκτικό σνακ που μπορείτε να χτυπήσετε όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- Λεπτό κομμένο κρέας της επιλογής σας (βοδινό κρέας, ζαμπόν, παστράμι, σαλάμι κ.λπ. - όλα λειτουργούν καλά).
- Μαλακό τυρί, κατά προτίμηση με μπαχαρικά (Φιλαδέλφεια ή παρόμοια).
- Φρέσκος βασιλικός (ή άλλος φυλλώδης για να διαλέξετε: σπανάκι, ρόκα, δυόσμο, άνηθο, shiso κ.λπ.).
- Εποχιακά λαχανικά (σπαράγγια, αγγούρια, καρότα, πιπεριές, λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, πράσα κ.λπ.).
- Εποχιακά φρούτα (μήλο, αχλάδι, μάνγκο, παπάγια, αβοκάντο, φράουλα, ροδάκινο κ.λπ.).
- Κονσερβοποιημένα φρούτα ή λαχανικά (τουρσί πιπεριές, τηγανητές ντομάτες, κιμά, τουρσί νταϊκόν, κ.λπ.).
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να αγοράσετε προ-καρυκευμένο τυρί κρέμας, αλλά είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας. Απλά μαλακώστε το τυρί κρέμας αφήνοντας να σταθεί σε ένα ζεστό δωμάτιο και, στη συνέχεια, αναμίξτε έναν συνδυασμό οποιωνδήποτε από τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω. Η συνταγή με ρολό κρέατος δεν προσφέρει καμία συγκεκριμένη αναλογία: απλώς συνεχίστε να προσθέτετε τα συστατικά έως ότου σας έχει καλή γεύση!
Αλατισμένο καρύκευμα:
- Ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο
- Μουστάρδα Ντιζόν
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Worcester ή σάλτσα σόγιας
- Ψιλοκομμένα χόρτα
- Καπνιστός σολωμός
- πουρέ φιλέτας αντσούγιας
- τριμμένο παρμεζάνα
- Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα ή άλλα μπαχαρικά
Γλυκό καρύκευμα:
- Μαρμελάδα φρούτων
- Μέλι
- ξύσμα εσπεριδοειδών
- Κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα μούρα, πουρέ
- Κανέλα, τζαμαϊκανό πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά
Βήμα 2
Για να κυρτώσετε τα ρολά κρέατος, τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετήστε το βασιλικό περίπου το 1/4 του τρόπου από το ένα άκρο και, στη συνέχεια, προσθέστε ό, τι άλλα συστατικά θέλετε να χρησιμοποιήσετε πάνω από το φύλλο βασιλικού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίξτε το τυρί κρέμα κάτω από τη γραμμή. Σημειώστε επίσης ότι η τοποθέτηση των φύλλων βασιλικού ανάποδα στο κρέας σημαίνει ότι θα ταιριάζουν όμορφα και θα κολλήσουν πιο εύκολα με τυρί κρέμα.
Βήμα 4
Κρατώντας το κρέας, τυλίξτε τα ρολά κρέατος έτσι ώστε το γέμισμα να είναι τυλιγμένο καλά.
Βήμα 5
Τώρα κόψτε τα γεμιστά ρολά κρέατος (το καθένα) σε 2-5 κομμάτια, μήκους περίπου 1-1,5 cm. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι και σκουπίστε τη λεπίδα μεταξύ των τομών για να διατηρήσετε τις άκρες να φαίνονται ωραίες και το τυρί κρέμας δεν θα τελειώσει.
Βήμα 6
Επιλέξτε ένα κατάλληλο πιάτο και μεταφέρετε τα κομμένα κρέατα σε αυτό. Εάν αρχίσουν να ξεδιπλώνονται, κρατήστε τα μαζί με οδοντογλυφίδες.
