Τα ρολά λάχανου είναι ένα πολύ κοινό πιάτο στους Ρώσους. Η συνταγή για γεμιστό λάχανο συνήθως περιλαμβάνει κρέας και λάχανο. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο, απλά πρέπει να το δοκιμάσετε και θα μαγειρεύεται στην κουζίνα σας όλο και πιο συχνά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κρέατος
- - 800 g λευκού λάχανου
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. ρύζι
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα γεμιστό λάχανο είναι στάνταρ. Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος. Βράζουμε τα πλιγούρια σε αλατισμένο νερό. Για 1 ποτήρι ρύζι, λαμβάνονται 2 ποτήρια νερό. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε το ρύζι και προσθέστε στο κρέας, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το τελικό κρεμμύδι στον κιμά, ανακατέψτε. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα μαζί.
Βήμα 3
Διαχωρίστε μεγάλα ολόκληρα φύλλα από την κεφαλή του λάχανου, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από το νερό και κρυώστε. Βάλτε κιμά σε κάθε φύλλο λάχανου, τυλίξτε το φύλλο σε σχήμα φακέλου.
Βήμα 4
Το τηγανητό λάχανο κυλά λίγο σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα ρολά λάχανου, ρίχνουμε ξινή κρέμα, τοματοπολτό, νερό, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι, βράζουμε για αρκετά λεπτά. Ρίχνουμε γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα με αυτό το μείγμα. Σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Τα ρολά λάχανου είναι έτοιμα.
