Απλή εκτέλεση, ελαφριά, αναζωογονητική και πολύ νόστιμη σαλάτα λαχανικών, την οποία σας ενημερώνουμε σήμερα, μπορεί να γίνει ένα πραγματικό επίκεντρο του τραπεζιού σας και θα πάρει τη θέση του στο βιβλίο μαγειρικής σας
Είναι απαραίτητο
- -3-4 μικρές πατάτες
- -3 χούφτες φρέσκου (όχι κατεψυγμένου!) Σπανάκι
- -200 g πράσινα φασόλια (η επιλογή σας - φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- - μερικές μαύρες ελιές
- - μισό κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάπαρη
- - μαϊντανός - είτε ξηρό είτε λίγο φρέσκο βότανο.
- Για ανεφοδιασμό:
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με ασβέστη εάν είναι επιθυμητό)
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. η αγαπημένη σας σάλτσα σόγιας
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση (ιδανικά ένα μείγμα πιπεριών).
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά, να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε λίγο αλατισμένο νερό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο σε ομοιόμορφη όσο και σε αποφλοιωμένη.
Βήμα 2
Βράστε τα πράσινα φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά για να τα διατηρήσετε τραγανά. Μετά από αυτό, βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό, ώστε να μην χάσει το χρώμα του.
Βήμα 3
Ας πάμε στο βενζινάδικο. Σε αυτή τη σαλάτα, είναι το ντύσιμο που λειτουργεί ως βάση της σαλάτας, καθώς τονίζει εκπληκτικά τη γεύση των λαχανικών και συμπληρώνει τη γεύση της σαλάτας. Για να το προετοιμάσετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα με μουστάρδα, μαϊντανό, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Οι ελιές πρέπει να τρυπηθούν και να ψιλοκομθούν χονδροειδώς. Κόψτε το σπανάκι χονδροειδώς. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τις πατάτες, το σπανάκι και τα φασόλια. Προσθέστε σάλτσα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε κάπαρη και ελιές στην τελική σαλάτα, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα άπαχο τραπέζι.
