Οι ελιές και οι ελιές είναι καρποί των ευρωπαϊκών ελιών, διαφέρουν ως προς τον βαθμό ωρίμανσης και, κατά συνέπεια, στο χρώμα. Ο όρος "ελιές" χρησιμοποιείται μόνο στη Ρωσία, σημαίνει ώριμα μαύρα φρούτα. Σε όλο τον κόσμο λέγονται ελιές. Οι μαύρες ελιές ή οι ελιές έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και μια μάλλον ασυνήθιστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλατών.
Για να προετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα από μαύρες ελιές και αβοκάντο, θα χρειαστείτε: 2 αβοκάντο, 25 τεμ. μαύρες ελιές, 1 πορτοκάλι, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί 1/3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, βασιλικό, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αφαιρέστε τη λευκή μεμβράνη, κόψτε τα φρούτα σε φέτες, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το πάνω από το πορτοκάλι, προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βασιλικό. Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας: Συνδυάστε λευκό κρασί, ελαιόλαδο, πιπέρι, μουστάρδα, αλάτι. Ρίχνουμε σε σαλάτα και ανακατεύουμε.
Σερβίρετε τη σαλάτα ελιάς και αβοκάντο ως συνοδευτικό με πιάτα με κρέας και ψάρι.
Φτιάξτε μια σαλάτα με μαύρες ελιές και καπνιστό κοτόπουλο. Θα χρειαστείτε: 200 g καπνιστού κοτόπουλου, 50 g τυρί φέτα, 2 αυγά, 1 μπανάνα, 2 ακτινίδια, 1 πορτοκάλι, 15 ελιές, αλάτι, μαγιονέζα. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα κόκαλα, κόψτε το. Κόψτε τις ελιές σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Κόψτε το πορτοκάλι και το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους, μπανάνα σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, λερώνοντας το καθένα με μαγιονέζα:
1 στρώση - καπνιστό κοτόπουλο.
2ο στρώμα - αυγά
3ο στρώμα - τριμμένο τυρί.
4ο στρώμα - πορτοκαλί;
5ο στρώμα - μπανάνα;
6 στρώμα - ακτινίδιο.
Επάνω με ψιλοκομμένες ελιές.
Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου στο ψυγείο για 1 ώρα.
Για να προετοιμάσετε τη θαλασσινή σαλάτα με γαρίδες και ελιές, θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια βρασμένων ή κονσερβοποιημένων φασολιών, 400 γραμμάρια βραστές πατάτες, 1 κρεμμύδι, 3 ντομάτες, 1 αυγό, 2 γλυκές πιπεριές, 250 γραμμάρια βραστές γαρίδες, 90 g ελιές, 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασιού, ελαιόλαδο, μαρούλι, 1 σκελίδα σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, εστραγκόν, θυμάρι, βασιλικό. Φτιάξτε τη σάλτσα: περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με ξύδι κρασιού, ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, θυμάρι, βασιλικό και εστραγκόν, ανακατέψτε καλά. Κόψτε τις πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τις ελιές, τις ντομάτες και τα αυγά σε μικρές φέτες. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Βάλτε τη σαλάτα σε στρώσεις:
1 στρώση - φύλλα μαρουλιού
2ο στρώμα - φασόλια;
3ο στρώμα - κρεμμύδια
4ο στρώμα - πιπέρι;
5ο στρώμα - ντομάτες;
6 στρώσεις - γαρίδες;
Επίπεδο 7 - αυγά
Στρώμα 8 - ελιές.
Γεμίστε το προκύπτον μείγμα με σάλτσα. Η σαλάτα μπορεί να αναμιχθεί αν θέλετε.
Φτιάξτε μια σαλάτα με ελιές και bok choy. Προϊόντα: 1 πιρούνια κινεζικού λάχανου, κουτιά κονσερβοποιημένων ελιών, 200 γραμμάρια ντοματίνια, 1 πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, φυτό. βούτυρο. Κόψτε τις ντοματίνια και τις ελιές στη μέση και τις πιπεριές και το κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λάδι για γεύση.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ελιές και ζαμπόν, θα χρειαστείτε: 120 γρ. Ελιές, 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 300 γρ. Ζαμπόν, 10 ντοματίνια, 200 γρ. Κόβουμε τις ελιές σε δαχτυλίδια, τις ντοματίνια στο μισό και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε καλαμπόκι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
