Το τυρί είναι ένα υγιές φυσικό προϊόν που περιέχει εύπεπτο ασβέστιο. Η χρήση τυριού φέτας έχει ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες πέψης. Ταιριάζει καλά με τα μη αμυλούχα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ελιών.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το τυρί φέτα δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρεί μέταλλα και βιταμίνες. Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά το τυρί φέτα είναι πιο γνωστό ως συστατικό νόστιμων και θρεπτικών σαλατών. Μια ελαφριά σαλάτα βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά τα προϊόντα. Αρκετά άλλα λαχανικά περιλαμβάνονται στη χορτοφαγική σαλάτα με φέτα και ελιές. Θα απαιτήσει:
- αγγούρι
- βουλγαρική πιπεριά
- κρεμμύδια - κρεμμύδια ή πράσα ·
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ;
- ντομάτες;
- ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
Το τυρί και οι ντομάτες λαμβάνονται σε περίπου ίσες ποσότητες, τα υπόλοιπα συστατικά χρησιμοποιούνται ως προσθήκη στα κύρια προϊόντα, δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή, η σύνθεση μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού φέτα είναι 288 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, περιέχει φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, 70 γραμμάρια τυριού την ημέρα θα παρέχουν την καθημερινή απαίτηση για ασβέστιο.
Προετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε τη φλούδα από το αγγούρι - εάν τα αγγούρια είναι μικρά, μπορείτε να βάλετε μη αποφλοιωμένα, να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια. Κόψτε το χοντρό. Καθαρίστε ελαφρά τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα - είναι εντελώς άπεπτο - κομμένο σε μεγάλες φέτες. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα μπολ σαλάτας. Φτιάξτε μια σάλτσα - ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού με σαλάτα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - χτυπήστε ελαφρά. Ρίχνουμε τη γέμιση στα λαχανικά, τα αφήνουμε για 7-10 λεπτά, βάζουμε το τυρί σε κύβους, τις ελιές (ολόκληρες ή μισές) στη σαλάτα.
Η διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού θα είναι ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο βουλγαρικής κουζίνας από ελαφρύ αλατισμένο σολομό με φέτα και ελιές. Σερβίρεται σε σαλάτα ή σε μερίδες - σε ποτήρι ή μπολ. Συστατικά:
- 100 γραμμάρια σολομού και φέτας
- 2 αγγούρια
- 1 κεφαλή πορφυρού κρεμμυδιού
- ½ κουτιά ελιών
- 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 1 λεμόνι
- μαϊντανό
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους - εάν η φλούδα είναι τραχύ, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε, να το βάλετε στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Αφαιρέστε το δέρμα από το σολομό και αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και απλώστε σε ένα δεύτερο στρώμα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και απλώστε τα καλά στον σολομό. Το επόμενο στρώμα είναι φέτα τυρί μεσαίου αλατιού (αν ο πρέσβης είναι ισχυρός, μουλιάστε το). Κόβεται επίσης σε κύβους. Το τελευταίο στρώμα είναι οι ελιές, κομμένες σε κύκλους. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με χυμό από λεμόνι, προσθέτουμε χρώματα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, γράσο με μαγιονέζα στην κορυφή. Τα επίπεδα μπορούν να επαναληφθούν αν θέλετε. Προετοιμάστηκε λίγο πριν το σερβίρισμα.
Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με επίδεσμο γιαουρτιού ή ελαιολάδου. Ο καπνιστός σολομός θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα. Τα συνηθισμένα κρεμμύδια προ-ζεμαίνονται με βραστό νερό.
Μια πλούσια μεσογειακή σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα μπορεί να αντικαταστήσει το δεύτερο πιάτο. Φύλλα μαρουλιού (1 μάτσο) - μαρούλι, ζωφόρο, σάντουιτς - ξεπλύνετε και σχίστε σε μικρά κομμάτια. Χωρίστε τις ντομάτες (2 τεμ) σε 8 κομμάτια, κόψτε τη φέτα (70 g) σε μικρούς κύβους.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ροδίσουν, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε λαχανικά, ζυμαρικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε. Επάνω με τυρί, μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες, σκεπάζουμε με λάδι.
