Το τραγανό ιταλικό ψωμί με νόστιμες φέτες πράσινων ελιών και μαύρων ελιών στην περικοπή είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Το ζεστό φρεσκοψημένο ψωμί τρώγεται αμέσως! Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό, καθώς περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- - 200 γραμμάρια αλευριού λευκού σίτου
- - 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη (ρίγανη)
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) βούτυρο
- - 320 ml νερού.
- - μισό κουτί από πράσινες ελιές και μαύρες ελιές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ξηρή μαγιά στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Ρίχνουμε όλα τα ξηρά συστατικά πάνω στο κοσκινισμένο αλεύρι δύο τύπων, αλάτι, γάλα σε σκόνη, ρίγανη. Προσθέστε λάδι και ρίξτε νερό. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο σχεδιασμός ορισμένων παρασκευαστών ψωμιού προβλέπει την αντίστροφη σειρά προϊόντων τοποθέτησης - πρώτο υγρό, πάνω - στεγνό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Ολόκληρες ελιές και ελιές, χωρίς κοπή, τοποθετούνται στο διανομέα. Αν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο στο σχεδιασμό της αρτοποιίας, προσθέστε τα στη ζύμη κατά τη ζύμωση. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για ψωμί ολικής αλέσεως (ή kulich) - μια μακρά λειτουργία 5 ωρών με τη ζύμη να στέκεται. Η ίδια η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει τουλάχιστον 40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τελικό ψωμί από το μπολ, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και σταθείτε για 20 λεπτά - διαφορετικά ο πολτός θα κολλήσει μαζί κατά την κοπή.
