Η ελληνική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς πίτες. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας είναι λάτρεις των νόστιμων σνακ! Ας νιώσουμε σαν τους κατοίκους της Αθήνας και ψήνουμε την ελιόπιτα: την κλασική ελληνική ελιά.
Είναι απαραίτητο
- Σε καλούπι 28 cm (6 μερίδες):
- 4 φλιτζάνια (200 ml) αλεύρι
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, λεπτά κομμένα
- 2 φλιτζάνια μεγάλες ελιές
- 2 φλιτζάνια νερό ή τουρσί ελιάς
- Νομισματοκοπείο - προαιρετικό
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αποξηραμένα κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε αποξηραμένα κρεμμύδια, ξύσμα πορτοκαλιού, πιπέρι. Ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε ελιές (μπορείτε να τις κόψετε). Ρίχνουμε νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα είναι αρκετά υγρό!
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου μία ώρα, μέχρι να ροδίσουν. Προσδιορίζουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα: αν βγει ξηρό, τότε το κέικ είναι έτοιμο!
