Το ψάρι με λαχανικά σε μια πατάτα είναι ένα αυθεντικό πιάτο που μπορεί να μετατρέψει ένα καθημερινό δείπνο σε διακοπές. Μπορείτε να φτιάξετε ένα "πιάτο" ή πολλά "γλάστρες" από πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γάδου (ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι)
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 πιπεριές
- - ελιές
- - ελιές
- - τυρί
- - 4 ντομάτες
- - 1 κιλό πατάτες
- - βούτυρο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 2 αυγα
- - αλεύρι
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και πουρέ, προσθέτοντας βούτυρο, ένα αυγό και λίγο αλάτι. Λιπάνετε ένα ταψί με ελαιόλαδο ή βούτυρο και απλώστε απαλά τις πουρέ πατάτας με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματίζονται "πλευρές". Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα δοχείο όσο το δυνατόν πιο βαθιά.
Βήμα 2
Λιπάνετε την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με ένα αυγό και ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για 15-20 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα. Ετοιμάστε τα λαχανικά και τα ψάρια ξεχωριστά.
Βήμα 3
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ενώ τηγανίζετε, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες στο περιεχόμενο του τηγανιού. Φέρτε το μείγμα σε ετοιμότητα.
Βήμα 4
Βάλτε ένα μείγμα ψαριών και λαχανικών σε μια κατσαρόλα πατάτας, πασπαλίστε το παρασκεύασμα με τριμμένο τυρί. Γαρνίρετε το πιάτο με δαχτυλίδια από ελιές, ελιές, ντομάτες και φρέσκα βότανα. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα στο φούρνο για 10 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
