Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το μενού περιλαμβάνει πιάτα, συνήθως από λαχανικά. Ένα ρολό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα συμπληρώσει τέλεια όχι μόνο ένα άπαχο, αλλά και ένα καθημερινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ατομική συνταγή δοκιμάζοντας διαφορετικούς τύπους λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - πουρέ πατάτας (660 g)
- - Άμυλο (45 g)
- - κρεμμύδια (190 g)
- - Καρότο (220 g)
- - Οποιαδήποτε μανιτάρια (180 g)
- - Γεμίστε με γεύση
- -φυτικό λάδι;
- -Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το φλοιό, ξεπλύνετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε οποιοδήποτε σχήμα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 2
Ενώ το κρεμμύδι τηγανίζεται, τρίβουμε τα καρότα και μεταφέρουμε στο κρεμμύδι. Θυμηθείτε να αναδεύετε το μείγμα περιοδικά. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν σε κύβους και να προστεθούν στα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε τη γέμιση για περίπου 5-7 λεπτά και μετά αλατίστε και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα λαχανικών να κρυώσει για λίγο.
Βήμα 3
Βράστε τις πατάτες, χτυπήστε ελαφρά σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μίξερ. Αλάτι λίγο. Προσθέστε απαλά το άμυλο στον πουρέ και ανακατέψτε ξανά. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί μαγειρέματος και γράσο. Απλώστε ένα στρώμα ζύμης πατάτας πάνω σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν το επάνω στρώμα των πατατών ροδεθεί, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Τοποθετήστε τη γέμιση λαχανικών πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, τυλίγουμε απαλά σε ρολό. Λιπάνετε την κορυφή με φυτικό λάδι και ξαναβάζετε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για περίπου 10 ακόμη λεπτά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το τελικό ρολό σε ένα επίπεδο πιάτο και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα λαχανικών που θα ξεχωρίζει κατά το μαγείρεμα. Θυμηθείτε να κόψετε το ρολό σε τμήματα.
