Η νόστιμη πατάτα zrazy χωρίς την προσθήκη αυγών θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα άπαχο μενού. Για να τα προετοιμάσετε, χρειάζεστε απλά και φθηνά συστατικά και πολύ λίγο χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- Πατάτες - 3 τεμ. (μεγάλο)
- Champignons (νωπά ή κατεψυγμένα) - 300 g
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλεύρι βρώμης - 5 κουταλιές της σούπας + για θρυμματισμό
- Αποξηραμένο άνηθο
- Πάπρικα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση
- Για τηγάνισμα - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένετε προσεκτικά τις πατάτες από τη βρωμιά, αλλά μην τις ξεφλουδίζετε. Ρίχνουμε καθαρές πατάτες με κρύο νερό, αλάτι, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Μαγειρέψτε το με τη στολή του μέχρι να μαλακώσει, περίπου 25-30 λεπτά. Η πατάτα είναι έτοιμη όταν η οδοντογλυφίδα περνά απαλά και ομαλά στη μέση του κονδύλου. Γεμίστε το με κρύο νερό, κρυώστε λίγο και ξεφλουδίστε το. Περνάμε τις πατάτες μέσω μύλου κρέατος ή σε μπλέντερ, αλλά η τελευταία επιλογή είναι πιο δύσκολη, γιατί ο πουρέ δεν θα αλέθει ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Προετοιμασία μανιταριών. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, τότε πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδίσουν, εάν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα πρώτα. Τρίψτε τα μανιτάρια σε ένα μπλέντερ σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πουρέ. Τρεις σκελίδες σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε τα στα μανιτάρια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τη μάζα πατάτας και μανιταριού, προσθέστε πλιγούρι βρώμης, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ δροσερό, αλλά πρέπει να διατηρεί το σχήμα του.
Βήμα 4
Κάνουμε μικρά κοτολέτες. Στην περίπτωσή μου, από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται 10-12 από αυτά. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι. Τηγανίστε το zrazy σε λίγο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε το zrazy με την αγαπημένη σας σάλτσα και φρέσκα λαχανικά.
Βήμα 5
Η σάλτσα σκόρδου (χωρίς άπαχο) είναι ιδανική για πατάτα ζραζάμ: 200 γραμμάρια ξινή κρέμα + γαρίφαλο σκόρδο + άνηθο + αλάτι + λίγο γάλα ή νερό για να φέρει τη σάλτσα σε λεπτότερη συνοχή.
