Ένα πολύ νόστιμο πιάτο πατάτας zrazy με κιμά είναι μια άξια επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο. Το μυστικό του μαγειρέματος αυτού του zraz είναι ότι οι ωμές πατάτες τρίβονται και δεν βράζονται, κάτι που είναι τυπικό για μια παραδοσιακή συνταγή. Χάρη σε αυτό, το φαγητό αποκτά μια εντελώς διαφορετική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - κιμά χοιρινό και μοσχάρι ή χοιρινό - 500 g
- - πατάτες - 1000 g.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τις πατάτες. Πρώτα, ξεφλουδίστε το και ξεπλύνετε. Τρίβουμε 500 γραμμάρια (μισές από όλες τις πατάτες) σε χοντρό τρίφτη και τρίβουμε τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάζουμε όλες τις τριμμένες πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Συμπεριλαμβανομένων, τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε μεσαίο τρίφτη. Βάλτε τον κιμά σε ξεχωριστό φλιτζάνι, προσθέστε το κοτόπουλο αυγό, ψιλοκομμένα καρότα με κρεμμύδια, καθώς και μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Τώρα θα σχηματίσουμε zrazy. Πάρτε ένα μικρό μέρος της μάζας πατάτας (έτσι ώστε να ταιριάζει στην παλάμη του χεριού σας), πιέστε έξω από το υγρό και ισοπεδώστε λίγο ώστε να πάρει το σχήμα ενός κέικ.
Βήμα 4
Βάλτε λίγο κιμά στην κορυφή, διανείμετέ το ομοιόμορφα στην τορτίγια πατάτας και στη συνέχεια καλύψτε ξανά με πατάτες, οι οποίες πρέπει επίσης να συμπιεστούν από το υγρό. Ευθυγραμμίστε τις άκρες έτσι ώστε το κρέας να παραμείνει μέσα στο κέλυφος της πατάτας και επιμήκη. Ταυτόχρονα, το στρώμα της πατάτας πρέπει να είναι αρκετά λεπτό, έτσι ώστε ο κιμάς στη συνέχεια να τηγανίζεται καλά.
Βήμα 5
Διαμορφώστε τα υπόλοιπα συστατικά σε κενά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Μετά από αυτό, ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και θερμάνετε καλά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το zrazy και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 6
Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό μαζί με ξινή κρέμα και σαλάτα λαχανικών. Ένα τέτοιο πιάτο είναι βολικό επειδή περιλαμβάνει τόσο κρέας όσο και πατάτες, που λειτουργούν ως συνοδευτικό.
