Η πατάτα zrazy πηγαίνει καλά με κρέας και μανιτάρια και κορεσμένα γρήγορα. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις της ανεπιτήδευτης προετοιμασίας φαγητού περιλαμβάνουν αυτό το πιάτο στην καθημερινή τους διατροφή. Η ευκολία της συνταγής έγκειται στη μικρή ποσότητα συστατικών που διατίθενται ακόμη και για οικογένειες χαμηλού εισοδήματος.
Είναι απαραίτητο
- - Πατάτες (4-6 τεμ.)
- –Carot (1 τεμ.);
- -βολβός;
- -άλας;
- -φυτικό λάδι;
- –Φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια (αμπέλια με μέλι, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια στρειδιών, πορτσίνι, chanterelles)
- - κιμά (60 g) ·
- -αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μεγάλες πατάτες, ξεφλουδίστε, χωρίστε σε 2 μέρη, το ένα εκ των οποίων θα πρέπει να τριφτεί σε ένα χονδροειδές και το άλλο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε, αλάτι και αφήστε για λίγο. Στη συνέχεια πιέστε το χυμό που απελευθερώνεται από το λαχανικό με καθαρά χέρια και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Κόψτε σχολαστικά το κρεμμύδι μαζί με τα καρότα, βάλτε τον κιμά και μετά προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε τον κιμά που προκύπτει με ενεργές κινήσεις.
Βήμα 3
Προ-κόψτε τα μανιτάρια, καφέ σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το σε ένα ξεχωριστό μπολ για να κρυώσει. Εάν χρησιμοποιείτε chanterelles, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πάπρικα στα μανιτάρια. Αυτό θα κάνει το zrazy πιο αρωματικό.
Βήμα 4
Προχωρήστε στο σχηματισμό του zraz. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη μάζα πατάτας στην παλάμη του χεριού σας και μετά βάλτε τον κιμά και τα μανιτάρια στη μέση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Καλύψτε απαλά τη γέμιση με ένα άλλο στρώμα πατάτας και πιέστε με τα χέρια σας. Βεβαιωθείτε ότι η πλήρωση δεν υπερβαίνει τα άκρα του zrazy. Αποφύγετε να κάνετε το στρώμα της πατάτας πολύ παχύ, καθώς θα είναι πιο δύσκολο για σας να τηγανίσετε εντελώς το zrazy.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη θερμαινόμενη πλάκα, θερμάνετε το λάδι και τηγανίστε πρώτα σε υψηλή και μετά σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι έτσι ώστε το εσωτερικό του πιάτου να βράσει καλά στον ατμό.
