Το ευαίσθητο zrazy από πουρέ πατάτας με γέμιση μανιταριών είναι το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα, το δείπνο και ένα εορταστικό σνακ. Ένα τόσο απλό και πλούσιο πιάτο είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 3-1, 4 κιλά πατάτες.
- - 0,5 κιλά champignons (μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια)
- - 2 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 100 γραμμάρια αλεύρι premium
- - άλας;
- - πιπέρι
- - σκόρδο
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κύρια προϋπόθεση για το νόστιμο zraz είναι καλά μαγειρεμένες πουρέ πατάτας. Για πουρέ πατάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κίτρινες πατάτες που βράζουν καλά. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα. Καλύψτε με νερό, βράστε και μετά μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε τον πουρέ για περίπου μία ώρα και μετά προσθέστε λίγο αλάτι.
Βήμα 2
Ενώ προετοιμάζονται οι πουρέ πατάτας, πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα μανιταριών για την πατάτα zraz. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε αρκετά. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε αλάτι και λίγο σκόρδο. Τότε πρέπει σίγουρα να βάλετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αποστραγγίσει την περίσσεια υγρού.
Βήμα 3
Όταν τα λαχανικά για τον πουρέ είναι έτοιμα, πρέπει να στραγγίξετε όλο το νερό από αυτά. Για να είμαστε σίγουροι, μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να επιστρέψουν στο ταψί. Πουρέ πατάτας και καρότα. Είναι σημαντικό να αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς ολόκληρα κομμάτια. Όταν ο πουρέ έχει κρυώσει αρκετά, πρέπει να το πετάξετε σε αλευρωμένο τραπέζι ή σε ειδικό φύλλο ζύμης. Ρίξτε το αλεύρι σε αυτό, φτιάξτε μια ελαστική ζύμη.
Βήμα 4
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι της συνολικής μάζας της ζύμης πατάτας και φτιάξτε κέικ. Στο κέντρο του καθενός πρέπει να βάλετε το γέμισμα, κλείστε τις άκρες και σχηματίστε zrazy. Όλα τα zrazy πρέπει επίσης να τυλιχτούν σε αλεύρι έτσι ώστε να μην είναι κολλώδη.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε την πατάτα zrazy με μανιτάρια σε τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά, έτσι ώστε το zrazy να είναι χρυσό καφέ και ορεκτικό.
