Ο κιμάς και η κατσαρόλα πατάτας μαγειρεμένα στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πάντα εξαιρετικά τρυφερά και ζουμερά. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, και από προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
- - ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
- - 500 γραμμάρια πατάτας
- - 300 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια τυριού
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς);
- - χόρτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τις πατάτες, να τις βάλετε σε μια βαθιά κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να μαγειρέψετε. Εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν στο μισό έτσι ώστε να μαγειρέψουν γρηγορότερα.
Ρίξτε τις τελικές πατάτες με κρύο νερό και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να το ψιλοκόψετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, το κρεμμύδι πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καίει με κανέναν τρόπο.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα είναι να τηγανίσουμε τον κιμά. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και τηγανίζουμε τα πάντα σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αξίζει να θυμόμαστε ότι σε αυτό το στάδιο το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τηγανίζουμε γρήγορα τον κιμά ώστε να καλυφθεί με κρούστα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και τρίψτε ή ψιλοκόψτε. Τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 5
Μόλις όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε την κατσαρόλα. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τον κιμά πάνω, ισιώστε το. Βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες πάνω από τον κιμά και αλατίζουμε.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα (κρέμα) με άνηθο και αλάτι σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 7
Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 30 λεπτά, προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μια ζουμερή και πλούσια κατσαρόλα είναι έτοιμη.
