Η νόστιμη, ζουμερή, αρωματική πίτα με κρέας και πατάτες θα είναι ένα υπέροχο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Η ζαχαροπλαστική δεν θα φαίνεται εορταστική και είναι απίθανο οι επισκέπτες να μπορούν να το σερβίρουν στο τραπέζι, αλλά το πιάτο είναι κατάλληλο για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Μια πίτα με κρέας και πατάτες θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 200 g βούτυρο για τη ζύμη + 50 g για ψήσιμο (για να φτιάξετε την πίτα με πατάτες και κρέας φθηνότερα, μπορείτε να προσθέσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο).
- 200 g ξινή κρέμα;
- 4 ωμές πατάτες
- 200 γραμμάρια ωμού κρέατος (συνιστάται η λήψη χοιρινού κρέατος, μαζί με τα ψημένα προϊόντα είναι ζουμερά).
- 1 κρεμμύδι
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζωμό ή νερό ·
- Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια πίτα με κρέας και πατάτες στο φούρνο, αν και μερικές νοικοκυρές την ψήνουν σε ένα τηγάνι. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να μην μαγειρευτούν σωστά η γέμιση, θα συναντηθούν ακατέργαστα κομμάτια.
Βήμα 2
Το πρώτο βήμα είναι να ζυμώσετε τη ζύμη πίτας με κρέας και πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το βούτυρο (μαργαρίνη) από το ψυγείο και αφήστε το προϊόν να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το μαλακό συστατικό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο αλάτι εκεί.
Βήμα 3
Το αλεύρι χύνεται σταδιακά στο ίδιο μπολ. Η ποσότητα του αλευριού πρέπει να ποικίλλει ανεξάρτητα. Όλα εξαρτώνται από το πάχος, την περιεκτικότητα σε λιπαρά ξινή κρέμα. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, δεν πρέπει να αποδειχθεί απότομη. Το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να απλώνεται, αλλά δεν πρέπει να είναι πυκνό κομμάτι.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να χωρίσετε τη ζύμη σε 2 μέρη. Δεν θα είναι ίσοι. Το γέμισμα θα τοποθετηθεί σε ένα κομμάτι και το άλλο θα κλείσει. Ένα ταψί (πρέπει να λαμβάνεται με ψηλές πλευρές) γράσο με βούτυρο. Ξεδιπλώστε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Απλώστε μικρά μπαστούνια βουτύρου στην κορυφή.
Βήμα 5
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε φρέσκο κρέας, στεγνώστε το, κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες στο κρέας. Τα συστατικά θα πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φρέσκα βότανα αν θέλετε, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 6
Βάλτε τη γέμιση στο έτοιμο κέικ, είναι σημαντικό να κατανείμετε ομοιόμορφα τα προϊόντα. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. μεγάλο. νερό ή ζωμό. Στη συνέχεια, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο με το υπόλοιπο της ζύμης. Οι άκρες πρέπει να είναι καλά πιασμένες.
Βήμα 7
Η φόρμα αποστέλλεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 45-60 λεπτά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η πίτα με κρέας και πατάτες δεν καίει. Μπορεί να μαγειρεύει γρηγορότερα, όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της εστίας αερίου Η πίτα με κρέας και πατάτες αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Η πλούσια γέμιση σε μια λεπτή κρούστα είναι ασύγκριτη.
