Το κρέας και τα τσιπ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να κάνετε το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, μαγειρέψτε το στο φούρνο. Οι πατάτες με κρέας μπορούν να ψηθούν σε ένα ταψί, σε ένα πυρίμαχο πιάτο ή σε γλάστρες, με καρυκεύματα με μανιτάρια, τυρί, λαχανικά και μια νόστιμη σάλτσα.
Κατσαρόλα με λαχανικά
Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό χάρη στο στρώμα λαχανικών. Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας, αφαιρέστε το τυρί από τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 4 μεγάλες πατάτες
- 1 μικρό μυελό λαχανικών
- 150 γραμμάρια τυριού.
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον έτοιμο κιμά και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει, σπάζοντας τα κομμάτια με σπάτουλα. Αλάτι το κρέας.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτά πλαστικά. Τρίψτε τα κολοκύθια. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώστε πλαστικά πατάτας με τη μορφή ζυγών. Αλατίστε τις πατάτες και καλύψτε με ένα στρώμα κιμά. Τοποθετήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια στην κορυφή, αλατίστε τα, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφαιρέστε την κατσαρόλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 5 λεπτά. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.
Κρέας με πατάτες και μανιτάρια
Ένα απλό και νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - κρέας με μανιτάρια και πατάτες, ψημένο σε μια κατσαρόλα.
Θα χρειαστείτε:
- 800 g άπαχου χοιρινού κρέατος.
- 10 πατάτες
- 700 γραμμάρια μανιταριών
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- ένα μάτσο μαϊντανό
- 200 g τυριού.
- 400 ml ζωμού κρέατος ·
- 200 ml ξινή κρέμα
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Πλύνετε το χοιρινό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να σερβιριστεί. Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες. Βάλτε τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια στο κάτω μέρος των κεραμικών δοχείων, τοποθετήστε το κρέας, τις πατάτες και τα μανιτάρια στην κορυφή. Ρίξτε αλατισμένο ζωμό σε κάθε μερίδα, προσθέστε ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί.
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε τα δοχεία να καθίσουν ζεστά για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μια σαλάτα με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά ταιριάζει καλά με αυτό το πιάτο.
