Εάν περιμένετε επισκέπτες ή έχετε αποφασίσει να κανονίσετε ένα νόστιμο δείπνο για το νοικοκυριό σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί, κάτι που θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή γεύση. Τα τηγανητά μανιτάρια θα προσθέσουν ένα ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 1 κιλό πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 300 γραμμάρια φρέσκα champignons
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- για τη μαρινάδα:
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φρέσκο τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
- 1 κουτ καυτή πάπρικα
- 1 λεμόνι
- 1 κουτ άλας;
- 1 κουτ κάρι;
- 150 g ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το πουλί σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα πιεστήριο σκόρδου. Τρίψτε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού, το κάρυ, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά. Βουρτσίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με τη μαρινάδα που προκύπτει και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρεται για 2-3 ώρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο μαρινάρισμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τις. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1-1,5 cm, βάζουμε τις σε ένα βαθύ φλιτζάνι, αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από νερό και στεγνώστε καλά κάθε μανιτάρι με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε όλη την υγρασία. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το τηγάνι χωρίς λάδι στη φωτιά και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω του. Αφήστε την υγρασία από τα μανιτάρια να εξατμιστεί, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνδυάστε έτοιμα μανιτάρια με ψιλοκομμένες πατάτες και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί ή ένα γυάλινο πιάτο με φούρνο. Τακτοποιήστε τις πατάτες με μανιτάρια, πάνω από τα κομμάτια τουρσί κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος και κοτόπουλο σε αυτό. Ψήνουμε για 60 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε το τελικό πιάτο σε τμηματοποιημένες πλάκες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Καλή όρεξη.
