Κοτόπουλο ψημένο με πατάτες είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται ορεκτικό και ζουμερό, και οι τραγανές πατάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό ως συνοδευτικό.
Είναι απαραίτητο
-
- κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- adjika καυκάσιος - 2-3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- πατάτες - 5-6 κομμάτια.
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου, αφήστε το νερό να στραγγίσει, λεκέ με στεγνό καθαρό πανί και τρίψτε με αλάτι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Στη συνέχεια, καλύψτε το με αιχμηρά adjika από όλες τις πλευρές, βάλτε το σε ένα βαθύ κύπελλο, καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το για μια νύχτα.
Βήμα 2
Λιπάνετε το κοτόπουλο με μαγιονέζα, τυλίξτε προσεκτικά σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου για ψήσιμο, βάλτε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 1,5 ώρα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, χωρίς να σβήσετε το φούρνο, βγάλτε το φύλλο ψησίματος, βάλτε το στη σόμπα και ανοίξτε το φύλλο. Είναι σημαντικό ότι κατά τη διαδικασία περαιτέρω ψησίματος, το κοτόπουλο αποκτά μια χρυσή καφέ κρούστα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε παχιά δαχτυλίδια ή κύβους και τοποθετήστε γύρω από το κοτόπουλο σε φύλλο αλουμινίου, έτσι ώστε ο χυμός να μην εξαντληθεί στο ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αλάτισε τις πατάτες, θα κορεστούν τέλεια με το ζωμό που ρέει έξω από το κοτόπουλο.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστό ψητό κοτόπουλο σε adjika με πατάτες.
Βήμα 6
Ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο με αυτό το πιάτο.
