Οι πατάτες φούρνου με βόειο κρέας έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία αυτού του απλού πιάτου. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα ή σε γλάστρες.
Είναι απαραίτητο
-
- πολτός βοείου κρέατος 500 g;
- γκι 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- πατάτες 600 g;
- καρότα 2 τεμ.
- κρεμμύδι 2 τεμ.
- Δάφνη;
- μαϊντανός;
- πιπέρι
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε κρέας για μαγείρεμα. Θα πρέπει να είναι φρέσκο, με ελάχιστη ποσότητα φλεβών. Όταν πατάτε το δάχτυλό σας σε ένα κομμάτι φρέσκο βόειο κρέας, η κατάθλιψη που προκύπτει εξαφανίζεται γρήγορα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγωμένο βόειο κρέας για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, πριν από το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε σφραγισμένο δοχείο για 2-3 ώρες για να ξεπαγώσει.
Βήμα 2
Πλύνετε το κρέας. Αφού στραγγίσει το νερό, κόψτε το σε κύβους περίπου 3 εκ. Πλευρές, πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 3
Βάλτε το βούτυρο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή σφήνες. καρότα - σε λωρίδες ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να προσθέσετε κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια σε αυτό το πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα των πατατών πρέπει να μειωθεί.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C. Τοποθετήστε έτοιμο κρέας και λαχανικά σε μερίδες. Εάν σας αρέσουν περισσότερα λιπαρά τρόφιμα, τοποθετήστε το μπέικον με λεπτές φέτες στο κάτω μέρος των δοχείων πριν τοποθετήσετε το κρέας στις γλάστρες. Καλύψτε με ζωμό ή νερό. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε τα καπάκια πάνω από τα πιάτα. Τοποθετήστε στο φούρνο.
Βήμα 6
Εάν θέλετε να προσθέσετε τοματοπολτό ή ντομάτα, προσθέστε αφού ολοκληρωθούν οι πατάτες. Αραιώστε τον τοματοπολτό σε λίγο νερό ή ζωμό.
Βήμα 7
Μετά από μιάμιση ώρα, οι πατάτες με βόειο κρέας θα είναι έτοιμες. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε μερίδα.
