Οι πατάτες φούρνου είναι τόσο νόστιμες! Αλλά μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο και να το μετατρέψετε σε ένα απλό αλλά πολύ ενδιαφέρον πιάτο; Μπορείτε, εάν ψήνετε πατάτες με κρέας με τον πιο ασυνήθιστο τρόπο, και στη συνέχεια να τις σερβίρετε όμορφα με τυρί, πράσινα κρεμμύδια και λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλες πατάτες (4-6 τεμ. με ρυθμό μιας πατάτας - μία μερίδα)
- - 600 g κρέατος για κιμά (κατά την κρίση σας)
- - 50 γραμμάρια μπέικον ή λαρδί (ακόμη καλύτερα - λίπος ουράς λίπους)
- - 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - άλας;
- - μαύρο καυτό ή μπαχάρι
- - τυρί (παρμεζάνα, Μάασνταμ - σύμφωνα με το γούστο σας), πράσινα κρεμμύδια για σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κρέας: πλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε φλέβες, μεμβράνες και μικρά οστά. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βήμα 2
Φτιάξτε κιμά, μπέικον (λίπος ουράς λίπους), κρεμμύδια και σκόρδο. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, κιμά ξανά. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για μερικές ώρες για να βελτιώσετε τη γεύση του κιμά.
Βήμα 3
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις πατάτες.
Βήμα 4
Πάρτε μια πατάτα και κόψτε τη στη μέση κατά μήκος (όπως το κόβετε ένα κουλούρι χάμπουργκερ).
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, κάντε προσεκτικά μια κατάθλιψη σε κάθε μισό έτσι ώστε το πάχος του υπόλοιπου τοιχώματος να είναι περίπου 7-8 mm.
Βήμα 6
Γεμίστε τις αυλακώσεις και στα δύο μισά με κιμά, συνδέστε τις και τυλίξτε τις σφιχτά, χωρίς να αφήσετε χώρο, σε δύο στρώσεις αλουμινίου.
Βήμα 7
Επαναλάβετε τα βήματα 4-6 για άλλες πατάτες.
Βήμα 8
Οι πατάτες ψήνονται σε τρία στάδια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί ή μια σχάρα, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά.
Βήμα 9
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170-180 βαθμούς και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 10
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120-130 βαθμούς και σε αυτήν τη λειτουργία, φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα. Ανάλογα με το μέγεθος των πατατών, αυτό θα διαρκέσει 40 έως 70 λεπτά.
Βήμα 11
Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο. Τοποθετήστε σε πλάκες, χρησιμοποιήστε προσεκτικά ψαλίδι κουζίνας για να ανοίξετε το φύλλο και να το χωρίσετε σε δύο.
Βήμα 12
Ενώ το πιάτο είναι ζεστό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε μαγιονέζα ή σάλτσα γιαουρτιού με χυμό λεμονιού, σκόρδο και βότανα, καθώς και ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια ή οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.
