Οι πουρέ πατάτας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε κρέας. Αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε διαφορετική μορφή, για παράδειγμα, ως κατσαρόλα. Εάν έχετε λίγο κιμά, τότε μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε. Η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά έχει υπέροχη γεύση, και εκτός αυτού, είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1,5 κιλά
- - κιμάς και βόειο κρέας - 500 g
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - γάλα - 200 ml.
- - ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - βούτυρο ή μαργαρίνη - 60 g.
- - φρέσκο άνηθο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μερικές πρέσες.
- - άλας;
- - τηγάνι;
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Εάν οι πατάτες είναι μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε σε διάφορα κομμάτια. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ενώ οι πατάτες βράζουν, ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για τη γέμιση. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι. Βάζουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Συνδέστε το στον κιμά, ανακατέψτε τα όλα καλά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Τέλος, προσθέστε τη μαύρη πιπεριά και το αλάτι στη γεύση.
Βήμα 3
Όταν τελειώσουν οι πατάτες, στραγγίξτε όλο το νερό από την κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Και προσθέστε επίσης 50 γραμμάρια βουτύρου. Χρησιμοποιήστε ένα πιεστικό πατάτας για να πολτοποιήσετε την πατάτα, έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, βουρτσίστε το ταψί με το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο. Ήρθε η ώρα να διαμορφώσουμε την κατσαρόλα μας. Χωρίστε τις πουρέ πατάτας στη μέση. Ξεκινήστε τοποθετώντας το πρώτο μισό στο καλούπι και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε ελαφρά με μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τον κιμά δίπλα στην κορυφή. Καλύψτε με το άλλο μισό πουρέ, το οποίο πασπαλίζεται επίσης με μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Απλώστε ξινή κρέμα πάνω από την κατσαρόλα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά. Ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα, τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 6
Η κατσαρόλα κιμά είναι έτοιμη! Όταν σερβίρετε, χωρίστε το σε μερίδες, τακτοποιήστε σε πιάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
