Οι χορτοφάγοι τείνουν να τρώνε φυτικά τρόφιμα. Περισσότερο από το ήμισυ της διατροφής τους είναι λαχανικά. Θα τους αρέσει σίγουρα αυτό το πιάτο, και όχι μόνο, αλλά και εκείνοι που παρακολουθούν τη διατροφή τους.
Είναι απαραίτητο
- - λευκό λάχανο - 800 g.
- - κονσέρβες κόκκινων φασολιών - 400 g
- - καρότα - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 2 τεμ.
- - χυμός πορτοκάλι - 100 ml.
- - ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας
- - καρύκευμα κάρυ - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- - άλας;
- - αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε το πρώτο και τρίψτε το δεύτερο, κατά προτίμηση χοντρό. Ανακατέψτε τα λαχανικά, μεταφέρετε στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανιστούν, πρέπει να τα προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά: κονσερβοποιημένα φασόλια και χόρτα. Προσθέστε επίσης το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Κόψτε μεγάλα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Βυθίστε το λάχανο σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά, δηλαδή πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Κόψτε προσεκτικά τις φλέβες του λαχανικού στη βάση και χτυπήστε ελαφρά από τη μέση.
Βήμα 4
Είναι απαραίτητο να μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών στα έτοιμα φύλλα λάχανου. Απλώστε το έτσι ώστε να βρίσκεται ομοιόμορφα. Αφού τοποθετηθεί η γέμιση, τυλίξτε τα φύλλα λάχανου σε ρολά.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι για 1 λεπτό. Στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 200 ml ζωμού σε αυτό, στο οποίο βράστηκαν τα φύλλα λάχανου. Προσθέστε επίσης χυμό πορτοκάλι και κάρυ. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς. Έτσι, έχουμε μια σάλτσα για χορτοφάγους ψωμάκια.
Βήμα 6
Βάλτε τα γεμιστά ρολά λάχανου σε ένα ταψί, ρίξτε τα με σάλτσα και στείλτε τα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Χορτοφαγικά ρολά λάχανου κάρυ είναι έτοιμα!
