Με άγρια μούρα, αποκτά υπέροχα αρτοσκευάσματα - σπιτικά, αρωματικά, τρυφερά. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια φινλανδική πίτα με φρέσκα μούρα. Εάν είναι προβληματικό να πάρει φρέσκα μούρα, τα κατεψυγμένα θα το κάνουν.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g ξινή κρέμα
- - 150 γραμμάρια βατόμουρων, αλεύρι.
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage, βούτυρο
- - 75 g ζάχαρης
- - 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 3 κρόκους
- - 1 αυγό
- - βανιλίνη, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τη ζύμη, κόψτε το παγωμένο βούτυρο με αλεύρι, τυρί cottage, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μια πρέζα αλάτι με ένα μαχαίρι. Θα πάρουμε ψιλοκομμένη ζύμη, θα χτυπήσουμε το αυγό, θα ανακατέψουμε καλά.
Βήμα 2
Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος, βάλτε την τελική ζύμη σε αυτό, σχηματίστε μικρές πλευρές, τρυπήστε με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να κρυώσει.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τους κρόκους αυγού, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσουν. Αντί για βανιλίνη, η ζάχαρη βανίλιας είναι επίσης κατάλληλη - χρειάζεται να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο τελικό κέικ.
Βήμα 4
Ρίξτε το προκύπτον γέμισμα πάνω στην παγωμένη ζύμη σε καλούπι, πάνω με φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων.
Βήμα 5
Βάζουμε την πίτα στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Φυσικά, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας και το μέγεθος του καλουπιού (ο χρόνος που υποδεικνύεται είναι κατά προσέγγιση για ένα καλούπι με διάμετρο 23 εκατοστά). Ένα παχύρρευστο γέμισμα είναι ένα σημάδι ότι η πίτα είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Αφήστε τη φινλανδική πίτα βακκινίων να κρυώσει πριν αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από το τηγάνι και τεμαχίστε τα σε μερίδες. Αυτός ο κανόνας ισχύει για οποιαδήποτε άλλη πίτα μούρων.
