Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ από τα βακκίνια σε μόλις μία ώρα. Η ποσότητα των βακκίνιων εξαρτάται από το μέγεθός τους. Εάν έχετε μικρά βακκίνια, χρειάζεστε 400 γραμμάρια.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - βακκίνια - 300-400 g.
- - αλεύρι σίτου - 200 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - βούτυρο - 100 g
- - τρία ασπράδια αυγών
- - αλεσμένα αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ψιλοκομμένη ζύμη από αλεύρι, βούτυρο και αλάτι, τυλίξτε το μεμβράνη, βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αν και είναι καλύτερο να το φυλάσσετε στο ψυγείο για περισσότερο - μία ώρα.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 2 χιλιοστών. Βάλτε το σε ένα καλούπι, τρυπήστε το σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, καλύψτε το με χαρτί ψησίματος, γεμίστε με φασόλια. Τοποθετήστε στο φούρνο για δέκα λεπτά (200 βαθμούς).
Βήμα 3
Χτυπάμε τρία ασπράδια αυγού και 200 g ζάχαρης σε ένα λευκό αφρό. Αφήνουμε μερικές κουταλιές της σούπας πρωτεΐνη, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα με βακκίνια, βάζουμε στη ζύμη, πασπαλίζουμε με αλεσμένα αμύγδαλα. Τοποθετήστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού στην κορυφή. Δεν απαιτείται η ισοπέδωση της πρωτεΐνης - οι παρατυπίες θα ψήσουν όμορφα.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε την πίτα των βακκίνιων για είκοσι λεπτά στους 200 βαθμούς. Ψύξτε λίγο το επιδόρπιο πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!
