Σύμφωνα με την εθιμοτυπία του πίνακα, κάθε ποτό έχει το δικό του ποτήρι. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκαλυφθεί πλήρως το άρωμα, να εκτιμήσετε το χρώμα και να νιώσετε τη γεύση. Ένας από τους βασικούς κανόνες εδώ είναι ότι όσο ισχυρότερο είναι το ποτό, τόσο χαμηλότερο θα πρέπει να επιλέξετε ένα ποτήρι για αυτό.
Για κρασί
Τα ποτήρια κρασιού χωρίζονται σε σκεύη για λευκό αλκοολούχο ποτό και κόκκινο. Το λευκό κρασί χύνεται σε ένα ποτήρι, σε σχήμα τουλίπας - το φαρδύ μπολ στενεύει ελαφρώς προς την κορυφή. Κατά κανόνα, έχει όγκο 180-260 ml. Τα πιάτα για κόκκινο κρασί είναι ελαφρώς μεγαλύτερα - 200-300 ml και με ευρύτερο μπολ. Είναι συνηθισμένο να ρίχνουμε κρασί στο ένα τρίτο του ποτηριού και να πίνουμε - κρατώντας το στέλεχος, χωρίς να αγγίξετε το μπολ.
Για σαμπάνια και αφρώδη κρασιά
Ένα γυαλί φλάουτου ή φλάουτου είναι ένα ψηλό λεπτό γυαλί με μακρύ στέλεχος με όγκο 180 ml. Χυτεύεται σαμπάνια ή αφρώδες κρασί. Μερικές φορές αυτά τα ποτά σερβίρονται σε ένα μπολ - ένα φαρδύ μπολ με ελαφρώς στενεμένο λαιμό σε ψηλό πόδι. Τέτοια πιάτα χρησιμοποιούνται συνήθως σε εορταστικές δεξιώσεις όταν δημιουργούν πυραμίδες από ποτήρια κρασιού. Το μπολ είναι γεμάτο στη μέση με σαμπάνια, οπότε η γεύση και το άρωμα του ποτού αποκαλύπτονται καλύτερα.
Snifters
Snifter - ένα ποτήρι με φαρδύ πυθμένα, κωνικό προς το άνω άκρο, σε ένα κοντό στέλεχος. Ο όγκος του είναι από 250 έως 875 ml. Είναι συνηθισμένο να πίνετε κονιάκ, μπράντυ και καλβάδο από τέτοια πιάτα. Ρίξτε το ένα τρίτο του ποτού.
Για κοκτέιλ
Ποτήρι κοκτέιλ - ένα δοχείο σε ψηλό πόδι με μπολ σε σχήμα κώνου, με όγκο 90-280 ml. Κατά κανόνα, πίνουν μαρτίνι από αυτό.
Για τροπικά κοκτέιλ, χρησιμοποιείται ένα harikane - ένα ποτήρι με κοντό στέλεχος και ένα μπολ που μοιάζει λίγο με ένα κρίνο της κοιλάδας. Η χωρητικότητά του είναι 400-480 ml.
Τα κοκτέιλ, που αποτελούνται από στρώματα, σερβίρονται σε καφετέρια - πιάτα με όγκο 80-120 ml, σε ένα κοντό στέλεχος με ψηλό επιμήκη μπολ, που εκτείνεται προς την άνω άκρη.
Γυαλιά και γυαλιά
Ένα ποτήρι είναι ένα δοχείο χωρητικότητας όχι μεγαλύτερο από 100 ml, σε χαμηλό πόδι. Πίνουν ισχυρά αλκοολούχα ποτά από ποτήρια, όπως βότκα, πικρά, λικέρ.
Μια στοίβα είναι ένα μικρό ποτήρι με ίσους, λείους ή πολύπλευρους τοίχους. Είναι επίσης κατάλληλο για μη αλκοολούχα ποτά που πίνουν σε έναν κόλπο.
Τα ποτήρια και τα ποτήρια πρέπει να πλένονται με μαλακό σφουγγάρι και ζεστό σαπουνόνερο. Για να αποφευχθούν ραβδώσεις, το γυαλί πρέπει να σκουπιστεί με χαρτοπετσέτα ή μικροΐνες. Για να δώσει μια λαμπερή λάμψη, τα πιάτα ξεπλένονται με νερό με χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση γυαλιών θεωρείται κλειστό ντουλάπι. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν πηγές οσμής κοντά σε αυτήν, όπως η κουζίνα ή το δωμάτιο καπνιστών. Οι επαγγελματίες δεν προτείνουν να αποθηκεύσετε επιτραπέζιο ποτήρι δίπλα σε μπαχαρικά, βότανα, τσάι ή καφέ. Το άρωμά τους θα κορεστεί τα πιάτα και μετά το ποτό. Επίσης, μην βάζετε γυαλιά ανάποδα, διαφορετικά το γυαλί θα απορροφήσει τη μυρωδιά του ραφιού του ερμάριο.
