Η σαλάτα λαχανικών είναι ένα ευέλικτο πιάτο για κάθε πιάτο. Ελαφρύ και υγιές, δεν απαιτεί πολλή προετοιμασία, αλλά ένας επιτυχημένος συνδυασμός συστατικών θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και εξαιρετικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- αριθμός συνταγής 1. Βινεγκρέτ με καλαμπόκι:
- 1 βάζο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- 2 μεσαία καρότα;
- 2 πατάτες
- 1 τεύτλο;
- 2 αγγούρια τουρσί
- 1 κρεμμύδι
- ξύδι;
- φυτικό λάδι;
- ζάχαρη για γεύση
- αλάτι για γεύση.
- Αριθμός συνταγής 2. Σαλάτα "Φωτεινά χρώματα":
- 1 μεσαίο κεφάλι λάχανου;
- 2 κόκκινες πιπεριές;
- 2 κρεμμύδια
- μαϊντανός και βακκίνια για διακόσμηση.
- Για ανεφοδιασμό:
- 150 ml φυτικού ελαίου.
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 100 ml ξίδι
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- αλάτι για γεύση.
- Αριθμός συνταγής 3. Σαλάτα πυροτεχνημάτων:
- 2 μαύρα ραπανάκια.
- 1 κρεμμύδι
- 200 g κορεατικών καρότων.
- 150 γραμμάρια λάχανο;
- 1 πράσινο μήλο;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι για γαρνιτούρα.
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1. Βινεγκρέτ με καλαμπόκι Βράστε τα καρότα, τα τεύτλα, τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσουν τα λαχανικά, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε κύβους. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ξεχωριστά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι πάνω από τα τεύτλα και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
Βήμα 4
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους.
Βήμα 5
Στραγγίστε το βάζο καλαμποκιού.
Βήμα 6
Συνδυάστε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, καλαμπόκι, παντζάρια, αγγούρια σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι στη γεύση. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 7
Αριθμός συνταγής 2. Σαλάτα "Φωτεινά χρώματα" Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, κόψτε τις πιπεριές σε κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 8
Κόψτε το λάχανο.
Βήμα 9
Για ντύσιμο, συνδυάστε το φυτικό λάδι με μουστάρδα, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς η ζάχαρη και το αλάτι.
Βήμα 10
Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα και γεμίστε με σάλτσα. Ταραχή.
Βήμα 11
Γαρνίρετε τη σαλάτα με μαϊντανό και βακκίνια. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Βήμα 12
Αριθμός συνταγής 3. Σαλάτα πυροτεχνημάτων Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, μισό. Γεμίστε το με νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε το ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 13
Κόψτε το λάχανο και θυμηθείτε με τα χέρια σας.
Βήμα 14
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ζεματίστε με βραστό νερό.
Βήμα 15
Κόψτε το μήλο σε κύβους.
Βήμα 16
Συνδυάστε ραπανάκι, λάχανο, καρότο, κρεμμύδι και μήλο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 17
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, γαρνίρετε με ένα κόκκινο λουλούδι κρεμμύδι.
