Αυτή η σαλάτα θα προσελκύσει πολλούς ανθρώπους, ακόμη και παιδιά, είναι νόστιμη, ελαφριά, πρωτότυπη και πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Και στις διακοπές, με τη φωτεινή εμφάνισή του, θα γίνει διακόσμηση τραπεζιού.
- 1 μικρό στήθος κοτόπουλου
- 2 τεμ. μεσαίο αγγούρι,
- 2 τεμ. μεσαίες ντομάτες,
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 100 γρ Κορεάτικα καρότα,
- 50 γρ. μαγιονέζα,
- άνηθο, πράσινα κρεμμύδια,
- ελιές για διακόσμηση.
Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και κρυώστε. Αφού κρυώσει το στήθος, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Πλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε.
Τοποθετήστε ένα στρώμα στήθους κοτόπουλου σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, καρότα της Κορέας, πράσινα κρεμμύδια και άνηθο πάνω από το κοτόπουλο σε τρίγωνα. Βάλτε μαγιονέζα στη μέση της σαλάτας και διακοσμήστε με ελιές. Πριν ξεκινήσετε να τρώτε τη σαλάτα, ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
