Νόστιμη σαλάτα από την παιδική μας ηλικία. Μπορείτε να το αναδημιουργήσετε εντελώς στην κουζίνα σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε καβούρια και μαγιονέζα!
Είναι απαραίτητο
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
- Τυρί Adyghe - 200 γρ
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
- Άνηθος ή μαϊντανός - 50 γρ
- Ξινή κρέμα - 250 γρ
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόνη μουστάρδας - 1/2 κουτ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά ένα ποτήρι ρύζι σε κρύο νερό. Βάζουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε θέρμανση. Βράζουμε, προσθέτουμε πλυμένο ρύζι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο με καπάκι, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20-30 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Τέλος, αλάτι και σβήστε τη σόμπα. Αφήστε το ρύζι καλυμμένο για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα. Κόβουμε το πιπέρι και το αγγούρι σε κύβους. Εκτός από το φρέσκο αγγούρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά τουρσιά. Κόψτε τον άνηθο ή άλλα βότανα.
Βήμα 3
Κόψτε όλο το τυρί Adyghe σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ - κρύο ρύζι, πιπέρι, αγγούρι, τυρί Adyghe, βότανα. Στραγγίστε το καλαμπόκι και προσθέστε το στη σαλάτα.
Βήμα 4
Φτιάξτε σπιτική μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα, σκόνη μουστάρδας, φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ψυχρής πίεσης), αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμό λεμονιού. Η μαγιονέζα είναι έτοιμη! Καρυκεύστε την προετοιμασμένη σαλάτα με μαγιονέζα και κρυώστε στο ψυγείο. Το τυρί Adyghe μοιάζει με καβούρια σε υφή και η κόκκινη πιπεριά δίνει το χρώμα.
