Υπάρχουν πολλές συνταγές για διάφορες σαλάτες, αλλά οι πιο δημοφιλείς το καλοκαίρι είναι επιλογές λαχανικών για αυτά τα πιάτα. Η προετοιμασία μιας σαλάτας λαχανικών γρήγορα και νόστιμη δεν είναι δύσκολη. Το πλεονέκτημα αυτών των πιάτων είναι ότι το κόστος τους είναι πολύ χαμηλότερο από τα κρέατα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι κουσκούς
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψιλοκομμένων κρεμμυδιών.
- 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο ελαιόλαδο
- - 30 g χυμού λεμονιού
- - 1 μέτριο φρέσκο αγγούρι
- - 500 γρ. Ντοματίνια
- - 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κουτάλι μαϊντανού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέντα?
- - αλάτι (για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το και προσθέστε κουσκούς (το κουσκούς μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι από σιμιγδάλι και αλεύρι σίτου ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα δημητριακά στο κατάστημα). Αλάτι, κλείστε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου τα δημητριακά απορροφούν όλο το υγρό και διογκώνονται. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, μεταφέρετε το τελικό κουσκούς σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το αγγούρι, τα βότανα, τις ντομάτες. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, το κρεμμύδι και τη μέντα, κόψτε το αγγούρι σε κύβους και τις ντοματίνια σε δύο κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε το μαϊντανό και το δυόσμο χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, δηλαδή να σκίσετε τα φύλλα με τα χέρια σας με τυχαία σειρά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε αυτό, χτυπήστε ελαφρά το μείγμα. Προσθέστε το κρεμμύδι στην προκύπτουσα μάζα, καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι λιγότερο έντονη.
Βήμα 4
Ρίξτε το προκύπτον σάλτσα σε ένα μπολ κουσκούς και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τώρα το μείγμα ντοματίνια, αγγούρι σε κύβους, μαϊντανό και μέντα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε ξανά. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε τη σαλάτα: εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τότε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
