Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, τουρσί, αποξηραμένο, ζαχαρωμένο. Θα είναι ευεργετικό εάν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό, οπότε ο ρόλος του είναι να συμπληρώνει το φαγητό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ.
Το τζίντζερ έχει γίνει ένα οικείο προϊόν για τους Ρώσους. Χρησιμοποιείται φυσικά, τουρσί, αποξηραμένο, ζαχαρωμένο. Μερικές φορές προκύπτει το ερώτημα, ποιο τζίντζερ είναι καλύτερο, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.
Πιάτα με τζίντζερ
Το τζίντζερ, ή μάλλον, το ρίζωμα του έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό. Στη Ρωσία, ένα ποτό παρασκευάστηκε με τζίντζερ - sbiten. Τα μπισκότα μελοψωμάτων ψήθηκαν με την προσθήκη τζίντζερ. Στην πραγματικότητα, είναι μελόψωμο επειδή είναι πικάντικο.
Η παράδοση της προσθήκης μπαχαρικών στα τρόφιμα προήλθε από τις νότιες χώρες. Τώρα, διάφορες εθνικές κουζίνες έχουν γίνει πιο προσιτές σε άτομα σε όλο τον κόσμο, ανεξάρτητα από τη χώρα διαμονής τους. Το τζίντζερ είναι ένα τέτοιο μπαχαρικό που έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα χρήσεων: από ορεκτικά και κύρια πιάτα έως επιδόρπια.
Το τουρσί τζίντζερ είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία. Σερβίρεται σίγουρα από σούσι. Εξαιρετική γεύση και άρωμα τζίντζερ μπορεί να διακοσμήσει και άλλα πιάτα. Τζίντζερ σε σκόνη προστίθεται κατά το μαγείρεμα κρέατος. Ή μπορείτε, για παράδειγμα, να προσθέσετε τζίντζερ σε σαλάτες. Σε αυτήν την περίπτωση, το τουρσί ή το φρέσκο τζίντζερ σε τριμμένη ή ψιλοκομμένη μορφή είναι κατάλληλο.
Το τουρσί τζίντζερ έχει πιο ήπια γεύση από το φρέσκο ρίζωμα. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες παραμένουν άθικτες όταν προετοιμάζονται και αποθηκεύονται σωστά.
Με βάση το φρέσκο τζίντζερ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τσάι που θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα κρυολογήματα. Εάν κόψετε πολλές πλάκες από τη ρίζα, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, τότε σε λίγα λεπτά το τσάι θα είναι έτοιμο για χρήση.
Ένα καλό τσάι λαμβάνεται με την προσθήκη ξηρού τζίντζερ. Το στέγνωμα του τζίντζερ είναι πολύ απλό, απλώς ψιλοκόψτε τη ρίζα και αφήστε το σε ένα πιάτο. Όταν κρατάτε το αποξηραμένο τζίντζερ, το άρωμα αυτού του μπαχαρικού είναι πιο έντονο.
Προστίθεται ξηρή σκόνη τζίντζερ στα ψημένα προϊόντα. Ειδικά αρωματικά κουλούρια, μπισκότα, μελόψωμο. Τέλος, ζαχαρωμένα φρούτα και ακόμη και μαρμελάδα παρασκευάζονται από τζίντζερ.
Ζαχαρωμένο τζίντζερ βρίσκεται σε ορισμένα καταστήματα. Δεν είναι φθηνό, αλλά είναι τόσο λιχουδιά που τρώγεται λίγο-πολύ.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης τζίντζερ
Στην Ιαπωνία, πιστεύεται ότι το τζίντζερ έχει απολύτως θαυματουργές ιδιότητες, κάτι που κάνει ένα άτομο πιο αποφασιστικό, ανακουφίζει από το φόβο, ανακουφίζει από τη νευρική ένταση. Στην πραγματικότητα, το τσάι τζίντζερ βοηθά να ηρεμήσει μετά από μια κουραστική μέρα, να χαλαρώσετε και να αναζωογονηθείτε.
Το γεγονός είναι ότι το τζίντζερ είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. Το τζίντζερ βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Γι 'αυτό συνιστάται για δίαιτες απώλειας βάρους.
Τζίντζερ τσάι είναι καλό για κρυολογήματα. Ζεσταίνει το σώμα, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται ελαφρώς. Επομένως, σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι καλύτερα να μην παίρνετε τζίντζερ.
Υπάρχουν μερικές ακόμη αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ. Δεδομένου ότι προάγει την αραίωση του αίματος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τζίντζερ μαζί με παρασκευάσματα ασπιρίνης. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε τζίντζερ πριν από τη χειρουργική επέμβαση. Πιστεύεται ότι σε περίπτωση ασθένειας χολόλιθου, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για τα πιάτα με τζίντζερ.
Ωστόσο, είναι απίθανο το τζίντζερ να βλάψει πολύ αν το πάρετε σιγά-σιγά. Αλλά είναι πικάντικη, και κατά καιρούς πικάντικη γεύση δύσκολο να το φάει πάρα πολύ. Και τρία ή τέσσερα λεπτά πλαστικά τζίντζερ θα διακοσμήσουν μόνο την ατμόσφαιρα κάθε δείπνου ή πάρτι τσαγιού.
