Το τζίντζερ είναι από καιρό γνωστό για τις ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά μόνο η ρίζα του χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο τμήμα μπαχαρικών σε μορφή σκόνης. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα, καθώς η σκόνη έχει πιο έντονη γεύση. Η ρίζα τζίντζερ περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και αιθέριων ελαίων που χρειάζονται οι άνθρωποι. Είναι πλούσιο σε άλατα καλίου, σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, μαγνησίου και ασβεστίου, βιταμίνες Α, Β1, Β2, C.
Είναι απαραίτητο
- - πιπερόριζα;
- - λεμόνι,
- - μέλι;
- - 2 λίτρα νερού
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, έχει ευχάριστη γεύση και ιδιαίτερο άρωμα και είναι πολύτιμο μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Προσδίδει μια λεπτή γεύση σε ζωμούς, σούπες λαχανικών και δημητριακά. Χρησιμοποιείται για να καρυκεύσετε σπιτικά λουκάνικα και πατέ. Η ρίζα τζίντζερ ενισχύει τη γεύση του ψητού βοδινού, μοσχαρίσιου κρέατος, κοτόπουλου, πάπιας, χοιρινού κρέατος και γαλοπούλας. Χρησιμοποιείται επίσης κατά την προετοιμασία κομπόστες για το χειμώνα. Η ζαχαρωμένη ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, καραμελών, μαρμελάδων και κονσερβών. Προσθέστε 0, 2-0, 5 g φρέσκου τζίντζερ σε πιάτα κρέατος και ψαριού 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Σε κομπόστες και άλλα γλυκά πιάτα - 0,3 g τζίντζερ ανά μερίδα 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Στη ζύμη - 1 g ρίζας τζίντζερ ανά κιλό ζύμης.
Βήμα 2
Για ένα γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης, ειδικά κατά τη διάρκεια και μετά από κρυολογήματα, συνιστάται να πίνετε τσάι τζίντζερ. Πάρτε ρίζα τζίντζερ, πλύνετε και ξεφλουδίστε ένα μικρό κομμάτι. Τρίψτε το σε ένα τρίφτη για να φτιάξετε περίπου δύο κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε το τριμμένο τζίντζερ σε ένα βάζο 1 λίτρου και προσθέστε 50 ml φρέσκου χυμού λεμονιού και λίγο μέλι (για γεύση). Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και καλύψτε, αφήστε να εγχυθεί για μια ώρα. Αφού δοκιμάσετε τσάι τζίντζερ, θα δοκιμάσετε πολλές γεύσεις ταυτόχρονα - πικάντικο, γλυκόπικρο. Αυτό το τσάι θα επιταχύνει τις διαδικασίες στο σώμα και θα σας αναζωογονήσει.
Βήμα 3
Κάθε προϊόν που παρασκευάζεται με βάση τη ρίζα τζίντζερ επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, απομακρύνοντας την περίσσεια νερού και τοξινών. Έχει επίσης την καλύτερη επίδραση στο πεπτικό σύστημα, αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα και έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι αναμφίβολα πολύ πολύτιμο για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ειδικό τσάι τζίντζερ με σκόρδο. Πλύνετε τη ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα θερμό, ρίξτε σε δύο λίτρα βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για μία ώρα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το έτοιμο τσάι και ρίξτε το ξανά σε ένα θερμό. Πίνετε τσάι σε μικρά φλιτζάνια όλη την ημέρα.
