Η ρίζα τζίντζερ δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό, αλλά και ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Το τζίντζερ μειώνει αποτελεσματικά τη χοληστερόλη στο αίμα και την αρτηριακή πίεση. Καθαρίζει το σώμα των τοξινών και διεγείρει την πέψη. Επιπλέον, η ρίζα τζίντζερ έχει αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, επομένως είναι αποτελεσματική για την πρόληψη του καρκίνου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης ρίζας τζίντζερ, είναι αρκετά εύκολο και απλό.
Είναι απαραίτητο
- - Πιπερόριζα;
- - εμπορευματοκιβώτιο ·
- - λαδόκολλα;
- - Λευκό κρασί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη ρίζα τζίντζερ για όσο το δυνατόν περισσότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη για να το κάνετε αυτό. Χάρη στην κατάψυξη, η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ διακρίνονται πρακτικά από τα φρέσκα. Για να γίνει αυτό, η ρίζα τζίντζερ πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Διπλώστε σε ένα πλαστικό δοχείο ή άλλο δοχείο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Εάν είναι απαραίτητο, βγάλτε το τζίντζερ και κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα. Έτσι, το τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 12 μήνες.
Βήμα 2
Εάν χρειάζεστε αποφλοιωμένο τζίντζερ, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό: πλύνετε τη ρίζα του τζίντζερ, ξεφλουδίστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Διαμορφώστε μικρές μερίδες τριμμένου τζίντζερ και τυλίξτε σε περγαμηνή. Φυλάσσετε σε καταψύκτη. Πολύ εύκολο και βολικό στη χρήση, η διάρκεια ζωής είναι 8 μήνες.
Βήμα 3
Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες, βάλτε σε ένα κατάλληλο μπολ και καλύψτε με ξηρό λευκό κρασί, βάλτε στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, το τζίντζερ θα διατηρήσει τη γεύση και τη φρεσκάδα του για αρκετές εβδομάδες. Το κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας ή στιφάδο κρέατος.
Βήμα 4
Συνιστάται η αποθήκευση φρέσκιας ρίζας τζίντζερ στο κάτω μέρος του ψυγείου για όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ρίζα τζίντζερ δεν θα χάσει τις φαρμακευτικές και ευεργετικές της ιδιότητες.
